Lényeges kedvencek lenmagolajból, kenderolajból és fekete köményolajból állnak

250 ml lenolajjal, kenderolajjal és fekete köményolajjal

lenmagolajból

  • szerves lenmagolajat, kenderolajat és fekete köményolajat tartalmaz
  • ellenőrzött szerves termesztésből
  • esszenciális zsírsavakkal
  • ideális ajándék egészségtudatos ínyenceknek

Ez a készlet három népszerű szerves esszenciális olajból áll, 250 ml-es palackban. Malomfriss lenmagolajat, kenderolajat és gyengéd hidegen sajtolással ellátott egyiptomi fekete köményolajat tartalmaz. A készlet csomagolva van a szállítási széf ajándék dobozunkban.

Szerves lenmagolaj

A szerves lenolajat, más néven lenmagolajat a len növény (más néven len növény) érett magjából nyerik. Ez egy egészséges és természetes étolaj, amelyet hidegen sajtolnak frissen a malomból a Weserbergland-i olajgyárunkban, majd óvatosan leszűrjük. A lenmagon kívül más típusú vetőmag alig tartalmaz ilyen nagy mennyiségű értékes omega-3 zsírsav-alfa-linolénsavat. Malomfriss, hidegen sajtolt szerves lenmagolajunk körülbelül 50 g alfa-linolénsavat tartalmaz 100 g-ban, és a gyártástól számított nyolc-tíz hétig tartható.

A helyes tárolás biztosítja az értékes lenolaj minőségét. Kérjük, tartsa nyitva a szerves lenolajunkat szorosan zárva és hűtőszekrényben. Ne sütéshez használja, hanem hideg ételek készítéséhez, például dzseki burgonyához, kvark- és lenmagolajhoz.

Organikus kenderolaj

Bio kenderolajunk hidegen sajtolva a malomból igazolt ökológiai termesztésű kendermagból származik. A zöldes olaj enyhe, diós ízű. Összesen az olaj több mint 70 g/100 g telítetlen zsírsavat tartalmaz. A linolsav és az alfa-linolénsav mellett körülbelül 3 g/100 g gamma-linolénsav, egy omega-6 zsírsav, amely ritka az étolajokban. Ezenkívül a natív kenderolaj egyéb értékes növényi anyagokat is tartalmaz, például karotinoidokat. Ezen kívül vannak olyan vitaminok, mint a tokoferolok (E-vitamin). A linolsav és az alfa-linolsav ilyen magas aránya pozitív hatással van a sejtmembránok megerősítésére. A kenderolaj "étkezési olajok királynőjeként" is ismert. Ideális egyensúlya van az omega-6 és az omega-3 zsírsavak között 3: 1 arányban.

Enyhe illatával a kenderolaj bőr- és hajápoló olajként is nagyon népszerű. Gazdag ápolószerként közvetlenül a bőrre kenhető, vagy összekeverhető az arc és a test mindennapos hidratáló ápolásával. Különösen a száraz, érzékeny és érett bőr számára hasznos a hidegen sajtolt kenderolaj hidratáló és védő tulajdonságai.

Organikus fekete magolaj

Egyiptomi fekete kömény olajunk hidegen sajtolt a malomból, teljesen érett egyiptomi fekete köménymagból, biogazdálkodásból. Ezután csak szűrik, nem szagtalanítják vagy finomítják, és aranysárga színe és kiegyensúlyozott íze jellemzi. Legfeljebb 90 ° C-ra melegíthető. Vitális olajként a kanál tisztán élvezi, de tipikus fűszerként is használható keleti ételekhez. Az esszenciális, kétszeresen telítetlen linolsav dominál a fekete kömény olajban. Ez segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét. A pozitív hatás 10 g linolsav napi bevitelével érhető el (kb. 2 evőkanál 8 g-nak felel meg). Valami különleges a fekete köményolajban az illóolajok magas aránya, amelyek - a betakarítási évtől és a termesztési körülményektől függően - 0,5 g és 2,5 g/100 g között, valamint a keserű és a tanninok, például a nigellin és a tymo-kinon. Biztosítják saját rendkívül intenzív, tipikus ízüket, de megmagyarázzák a fekete köményolaj népszerűségét a folklór különféle alkalmazásaiban is.

vélemények

kérdések és válaszok

A lenmagolaj problémamentesen szállítható. Az olajat szinte minden nap frissen préselik a malomból, a sajtolás után néhány órán belül palackozzák, majd szállítják. A szállítás legfeljebb egy-két napot vesz igénybe. Ez idő alatt az olaj sötét, bontatlan üvegpalackban van, kevés a fejtér. Szállítás után, különösen az üveg kinyitása után, hűtőszekrénybe kell helyezni.

Mik az omega-3 zsírsavak?

Az omega-3 zsírsavak telítetlen zsírsavak és rendkívül aktív molekulák, amelyek az úgynevezett omega-n zsírsavak csoportjába tartoznak. Az omega-3 zsírsavakon kívül vannak például az omega-6 zsírsavak. Mivel az emberi test általában nem képes maga előállítani az omega-zsírsavakat (vagy nem elegendő mennyiségben), és táplálékkal kell bevenni őket, ezeket a zsírsavakat esszenciálisnak nevezik. Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak, és az emberi sejtmembránok fontos részét képezik.

Az optimális arány az omega-3 és az omega-6 zsírsavak között

Az omega-3 zsírsavak nem elegendőek a test vagy a sejtmembrán ellátásához. Különösen fontos a megfelelő arány az omega-3 és az omega-6 zsírsavak között. Mivel az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak, az omega-6 zsírsavak pedig elősegítik a gyulladást, a gyulladáscsökkentő állapot előállításához bizonyos arányra van szükség. Ha ez a két omega-zsírsav egyensúlyhiányban van, úgynevezett néma gyulladások alakulhatnak ki, amelyek elősegíthetik a betegségeket. Az omega-6 és az omega-3 zsírsavak ideális aránya 3: 1. Ebben az országban gyakran van egyensúlyhiány a kétféle zsírsav között az étrendben, mert az omega-3 zsírsavak gyakran nem állnak rendelkezésre elegendő mennyiségben, és ritkábban fordulnak elő a közös élelmiszerekben.

Növényi omega-3 zsírsavak

Fontos növényi omega-3 zsírsav az úgynevezett alfa-linolénsav, röviden ALA. Energiatermelés céljából metabolizálódik, és a test kis részekben átalakíthatja más esszenciális omega-3 zsírsavakká (pl. Eikozapentaénsavvá (EPA), dokozapentaénsavvá és dokozahexaénsavvá (DHA)). Mivel azonban az átváltási arány nagyon alacsony, ajánlott ezeket az egyéb omega-3 zsírsavakat is bevenni algaolaj, hal vagy tengeri állatok formájában, mivel különösen a hideg vizes halak bizonyítottan DHA- és EPA-források.

Étkezési olajok, mint omega-3 szállító

Egy sor hidegen sajtolt étolaj ideális a növényi omega-3 zsírsav ALA napi igényeinek kielégítésére. Malomfriss lenmagolaj például 50 g/100 g ALA-t tartalmaz. A chiaolaj aránya még nagyobb, 60 g/100 g tartalommal. A lenmagolajhoz hasonló nevű, de egy teljesen más növény magjából készült Camelina-olaj szintén jó ALA-forrás, 40 g/100 g alfa-linolénsav tartalommal. A lenmagolajjal és algaolajjal ellátott Omega DHA olajjaink nagyobb mennyiségben biztosítják az ALA-t és a DHA-t is. Itt például 16 g (kb. 2 evőkanál) étolaj keverék elegendő a DHA és az ALA napi szükségletének fedezésére.

Jóváhagyott egészségügyi állítások az ALA és a DHA vonatkozásában

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) az egészségre vonatkozó állításokról szóló rendeletben már jóváhagyta a következő DHA-val és ALA-val kapcsolatos egészségre vonatkozó állításokat:

  • Az ALA segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét. A pozitív hatás napi 2 g ALA bevitelével érhető el. Egyen kiegyensúlyozott, változatos étrendet és egészséges életmódot.
  • A DHA hozzájárul a normális látás, az agy és a szív működésének fenntartásához. A pozitív hatás napi 250 mg DHA bevitelével érhető el. Egyen kiegyensúlyozott, változatos étrendet és egészséges életmódot.

Az omega-3 zsírsavak tulajdonságai

Az omega-3 zsírsavak nagyon érzékenyek az oxidációra, oxigén és hő hatására könnyen elpusztulhatnak, és ezáltal elveszítik hatékonyságukat. Emiatt fontos, hogy ne hevítsük túl a sok omega-3 zsírsavat tartalmazó olajokat (pl. Sütéssel), és védjük őket az UV sugaraktól és az oxigéntől. Különösen a lenmagolajat, a camelinaolajat és az algaolajból származó DHA-tartalmú olajokat, mint például az Omega DHA-olajokat, felnyitás után szorosan zárva kell tartani a hűtőszekrényben. Azt is javasoljuk, hogy ezeket az olajokat mindig hidegen használja, például salátákhoz, zöldségekhez, müzlihez vagy kvarkhoz. Sütésre nem alkalmasak.

Mik az omega-6 zsírsavak

Csakúgy, mint az omega-3 zsírsavak, az omega-6 zsírsavak is nagyon aktív molekulák, és az omega-n zsírsavak családjába tartoznak. Az emberi test maga nem képes ezeket a többszörösen telítetlen zsírsavakat előállítani. Élelmezéssel kell bevenni őket, ezért esszenciális zsírsavakként is ismertek. Az omega-6 zsírsavak gyulladásos hatást fejtenek ki, és az emberi sejtmembrán részét képezik. Az omega-3 zsírsavakhoz képest az omega-6 zsírsavak általában rosszabb hírnévvel rendelkeznek.

Az optimális arány az omega-3 és az omega-6 zsírsavak között

A helyesen adagolt omega-6 zsírsavak fontosak az emberi szervezet számára. Ez az omega-6 és az omega-3 zsírsavak arányától függ. Mivel az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentők, az omega-6 zsírsavak pedig elősegítik a gyulladást, bizonyos arányra van szükség a gyulladás-semleges állapot létrehozásához vagy fenntartásához a szervezetben. Ha ez a két omega-n zsírsav egyensúlyhiányban van, úgynevezett néma gyulladások alakulhatnak ki, amelyek elősegíthetik a különböző betegségeket. Az omega-6 és az omega-3 zsírsavak ideális aránya 3: 1. Frissen hidegen sajtolt kenderolajunk, amely ellenőrzött szerves termesztésű kendermagokból készült, meggyőzi az omega-6 zsírsavak (linolsav) és az omega-3 zsírsavak (alfa-linolénsav) ezen előnyös arányával 3: 1 arányban. Ebben az országban gyakran van egyensúlyhiány a kétféle zsírsav között az étrendben, mert különösen az omega-3 zsírsavak gyakran nem állnak rendelkezésre elegendő mennyiségben.

Hidegen sajtolt étolajok, mint omega szállító

Fontos növényi omega-6 zsírsavak a linolsav és a gamma-linolénsav. A testben metabolizálódnak, hogy energiát termeljenek. Mivel, mint már említettük, az étrendben gyakran túlkínálat van az omega-6 zsírsavakról, és ezek sok ételben nagy mennyiségben találhatók meg, különösen ajánlott az egyensúly fenntartása vagy helyreállítása omega-3-tartalmú ételekkel. A hidegen sajtolt étolajok alkalmasak az omega-3 zsírsavak napi szükségletének kielégítésére. Malomfriss lenmagolaj például 50 g/100 g ALA-t tartalmaz. A chiaolaj aránya még nagyobb, 60 g/100 g tartalommal. A lenmagolajhoz hasonló nevű, de egy másik növény magjából készült Camelina-olaj szintén jó ALA-forrás, 40 g/100 g alfa-linolénsav tartalommal. A lenmagolajjal és algaolajjal ellátott Omega DHA olajjaink nagyobb mennyiségben biztosítják az ALA-t és a DHA-t is. Három finom változatban kínáljuk őket: dió, chia és tüske. Például ezen olajkeverékek napi 16 g-os adagja elegendő a DHA és az ALA napi szükségletének kielégítésére. Ez kb. 2 evőkanál 8 g-nak felel meg.

Tulajdonságok és felhasználás

Az omega-6 és 3 zsírsavak nagyon érzékenyek az oxidációra, oxigén és hő hatására könnyen elpusztulhatnak, és ezáltal elveszítik hatékonyságukat. Emiatt fontos, hogy ne hevítsenek olyan olajokat, amelyek sok omega-3 zsírsavat tartalmaznak (pl. Sütéssel), és hogy megvédjék őket a közvetlen napfénytől és az oxigéntől. Különösen a lenmagolajat, a camelinaolajat és az algaolajból származó DHA-tartalmú olajokat, mint például az Omega DHA-olajokat, felnyitás után szorosan zárva kell tartani a hűtőszekrényben. Mindig hidegen használjuk salátákkal, zöldségekkel, müzlivel vagy kvarkkal.