Lepényhal EDEKA

Az lepényhal a nagy lepényhalfélék családjának tagja, és gyakran összetévesztik a lepényhalal. A lepényhal érdes testfelülete a sima lepényhal jellegzetes és egyértelmű megkülönböztető képessége. Eredetétől függően Butt, Weserbutt, Elbbutt vagy Wattbutt néven is nevezik. Bár a lepényhal finom húsa nagyon ízletes, lapos nővéréhez képest árnyékos létet jelent.

edeka

eredet

A lepényhal gyakori. Az összes európai tengerparti vízben előfordul, de a torkolatokban is kényelmes. A lepényhal fő halászati ​​területe a német piac számára a Balti-tenger.

Szezon/vásárlás

A lepényhalak halászati ​​idénye augusztus és december között korlátozott. Messze a tengerparti területtől azonban viszonylag nehéz frissen fogott lepényhalat szerezni. Gyakran csak nagyon jól felszerelt halpultokban kaphatók.

íz

A fehér és kemény hús aromás, de mégis enyhe ízű.

használat

A lepényhalakat nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni - akár párolva, főzve, sütve, sütőben sütve vagy fóliában grillezve. A klasszikus a készítmény olvasztott szalonnával és vajjal, valamint egy citrom és burgonya csobbanásával.

Tárolás/eltarthatóság

Mint minden friss hal, a lepényhal sem tart sokáig, ezért a legjobb a vásárlás napján elkészíteni. Ha ez nem lehetséges, fagyasztó tasakban legfeljebb egy napig 0 és -2 Celsius fok között tárolhatók.