Lépésről lépésre halászlé
Kiadó a fenntartható életért
Lépésről lépésre elmagyarázva: A jól és gyorsan főzni nem boszorkányság. A recept a kulináris örökségem szakácskönyvből származik.
Ulrike születésnapi partiján készült halászlé legendás volt, minden évben kicsit más, de mindig lenyűgözően finom, amint azt minden vendég megerősítette. Ulrike soha nem adta el a receptet. A maroknyi meggyparadicsom és végső soron egy lövés Noilly Prat, amelyet a végén a sűrített levesbe szórt, örökre megmaradt az emlékezetemben. A recepttel megpróbálok boldog emlékekben közel kerülni az eredetihez.
Hozzávalók: 12 adagra: 1 póréhagyma | 250 g burgonya | 2 evőkanál olívaolaj | 2 dl fehérbor | 1 l zöldségfélék | 200 g lazacfilé 200 g tőkehalfilé 200 g kenyérfilé | 200 g vöröshal filé | 200 g rák | 10 egész garnélarák | 6 meggyparadicsom | Tengeri só | 1 dl tejszín | Kapor | Tabasco | 2 evőkanál Noilly Prat |
Idő: 50 perc alatt kész
A szerző: Frei-Herrmann Monika
A főzés és a szórakozás a forrástervező és a fotós nagy szenvedélyei közé tartozik.
Egy kézzel írt szakácskönyvben recepteket gyűjtött családjától és barátaitól. Most elkészítette ezeket a recepteket, és lépésről lépésre lefényképezte őket az iPhone készülékkel. 100 éves lett, a hagyományos receptektől az aktuális trendekig.
Portréfotó: Sonja Herrmann
Szakácskönyv
Kulináris örökségem
Hagyományos receptek Fényképezett lépésről lépésre
ISBN 978-3-9819936-0-8 | 176 oldal |
Forráskiadás | 19,90 euró
Rendelés ingyenes szállítással:
T 02236 - 949 11 30 vagy quell-shop.de
További lépésenkénti receptek a Quell-on-line: