Lépésről lépésre marhahús és zöldség húsgombóc
Kiadó a fenntartható életért
„Lépésről lépésre” sorozatunkban Monika Frei-Herrmann lépésről lépésre elmagyarázza, hogy miként lehet kiváló minőségű ételeket frissen és gyorsan elkészíteni. 12 fotó mutatja be, hogy a húsgombócok hogyan készülnek különösen könnyűvé és lazává.
Ez egy főzőtanfolyam olyan kezdőknek, akiknek kevés tapasztalatuk van a főzésről. De a tapasztalt szakácsokat is inspirálhatják a finom és kipróbált receptek.
12-15 húsgombóc receptje
Marhahús és zöldség húsgombóc
Alacsony szénhidráttartalom: Ha az étel állítólag szénhidrátmentes, akkor ez a recept csak megfelelő. Ezenkívül a húsgombócok különösen könnyűek és bolyhosak tekercs vagy zsemlemorzsa nélkül. Nem számít, hogy a következő vidéki piknikre, a kerti partira vagy az erkélyen töltött nyárra - a könnyű húsgombócok jól passzolnak a meleg évszakhoz.
Hozzávalók: 12-15 húsgombóchoz: 800 g darált marhahús | 2 evőkanál repceolaj | 2 hagyma | 2 sárgarépa | Zeller | 2 tojás | 80 g kvark vagy krém fraîche | 2 evőkanál liszt | Mustár | Torma | Ketchup | Szerecsendió | Fahéj | Tengeri só | Fekete bors |
Idő: Elkészítés: 30-40 perc | Sült: 12 perc egy serpenyőbe 6-8 húsgombóccal
Köretek: Dip mangó chutney | Gyömbéres chutney | Füge mustár | friss zöld saláta
Fotók: Monika Frei-Herrmann
Könyvtipp
Monika Frei-Herrmann
Kulináris örökségemHagyományos receptek - lépésről lépésre fényképezve
A főzés és a szórakozás a forrástervező és a fotós nagy szenvedélyei közé tartozik. Évtizedek óta egy kézírásos szakácskönyvbe gyűjti a recepteket: Pauline nagymamától Badenben, anyától, anyóstól, hesseni néniktől, barátoktól, főzőtanfolyamokról, svájci éveiből. A lényeg az, hogy egyszerű, kevés hozzávaló, gyorsan elkészíthető és nagyon-nagyon ízletes.
Azok, akik bevált receptek szerint főznek, és kiváló minőségű alapanyagokat használnak, gondtalanul élvezhetik. A hagyományos receptek egészségügyi értékét a tudomány is megerősíti. A Quell fotósa lépésről lépésre leírja és lefényképezi a kipróbált recepteket, de továbbadta az általa kitalált finomított recepteket is: a mindennapi ételektől, levesektől, salátáktól, zöldségektől, tojásoktól és süteményektől, baromfitól, hústól vagy haltól az édességekig és süteményekig minden megtalálható. Csodálkozzon, és hagyja magát inspirálni a főzéshez. Megéri!
Miért ez a könyv
Quellen olvasóinak felméréséből tudjuk, hogy az „egészséges táplálkozás” témája nagy érdeklődést vált ki.
Ezzel a könyvvel azt szeretnénk elérni, hogy a régió szezonális alapanyagaiból főzni szeretne. Ezenkívül a könyv számos kevéssé ismert tippet tartalmaz, amelyek gyorsabbá, könnyebbé és kifinomultabbá teszik a főzést.
176 oldal, 100 recept 800 fotón
Quell Edition 2018 | ISBN 978-3-9819936-0-8 | Ár: 19,90 euró
Rendelés ingyenes szállítással:
T 02236 - 949 11 30 vagy quell-shop.de
Szerző
Monika Frei-Herrmann. A főzés és az élvezet évtizedek óta a Quell tervezője és fotósa egyik nagy szenvedélye.
A recepteket egy kézzel írt szakácskönyvbe gyűjtötte: nagymamától, étterembe járástól, főzőtanfolyamoktól, barátnőktől kezdve saját készítésű dolgokig. A lényeg az, hogy egyszerű, kevés hozzávaló, gyorsan elkészíthető és nagyon-nagyon ízletes.
Portréfotó: Sonja Herrmann
További lépésenkénti receptek a Quell-on-line: