Leveles tészta briós, Ptitchef recept

  • ptitchef

Hozzávalók

  • 350g liszt,
  • 8g só,
  • 45g cukor,
  • 21g friss sütőélesztő,
  • 4 kis tojás,
  • 200g vaj,
  • 50g porcukor

Készítmény

  • A konyhai robotgép edényébe tegye a lisztet, üreges részt készítsen, és feltörje a tojásokat. A lisztre három különböző élre helyezzük az összetört élesztőt, sót és cukrot. A robot keverőjével kb. 10 percig gyúrjuk. Hagyja a tésztát pihenni 30 percig.
  • Készítsen egy golyót tésztából, helyezze lisztezett salátástálba, érintse meg konyharuhával vagy élelmiszer-filmmel, hogy megakadályozza a kérgesedést. 3 órától 24 óráig tegye a hűtőbe. A legjobb, ha éjszakára hagyja.
    Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát 2 cm vastag téglalapra.
  • Kenje meg a vajat 2 lap sütőpapír között, hogy a tészta felének téglalapja legyen. Helyezze a vajat a tészta aljára, és a többi tésztát hajtsa rá a tetejére, jól forrasztva, hogy a vaj ne kerüljön ki.
  • Húzza ki hosszában a tésztát 2 cm vastagságúra. Hajtsa be a téglalapot egy pénztárcába, hogy 3 egymást átfedő réteg legyen.