Levendula EGY FOGOSABB

Milyen osztályú gyógynövény: A levendula finomítja a mediterrán élvezeteket, és ugyanakkor enyhíti a különféle betegségeket. Elég ok a levendula (jobb) megismerésére!

Tartalomjegyzék

1. Mit kell tudni a levenduláról
   1. eredet
   2. évszak
   3. íz
   4. válogatja
2. Kedvenc receptjeink levendulával
3. Mennyire egészséges a levendula valójában?
4. Vásárlási és főzési tippek a levendulához
   1. Vásárlás
   2. tárolás
   3. készítmény
5. Készítési tippek levendulához

Mit kell tudni a levenduláról

A levendula divatos és korántsem csak mediterrán-nyári dekoráció a lakásban. Valószínűleg nincs olyan virág, amely annyira szimbolizálja számunkra a nyarat, mint a levendula. Aki látja a kék-ibolya pompát és megérzi szinte zsibbadó illatát, az automatikusan Istennek érzi magát Franciaországban. Pontosan onnan, különösen a dél-franciaországi Provence-ból származnak a bencés szerzetesek egykor az Alpokon át a népszerű mediterrán növényt.

Habár a levendulának hosszú hagyományai vannak hatékony gyógynövényként, kulináris szempontból nem elhanyagoltak, különösen Franciaországban: A levendula a franciák gyógynövényes repertoárjának szerves része, és nélkülözhetetlen a klasszikus "Herbes de Provence" francia keverékben. Csak az igazi levendula (Lavandula angustifolia vagy Lavandula vera) íze nemcsak aromás, hanem kellemes és édes.

eredet

Még az ókori rómaiaknak is levendula volt a poggyászukban, amikor hódítottak. Mert már akkor is tudni lehetett, hogy a növény nyugtatja az idegeket, elősegíti az alvást és fertőtlenítő hatással van a sebekre is. A sokoldalú gyógynövényt csak a 11. század óta ismerjük, amikor a szerzetesek Dél-Franciaországból importálták és kolostorkertjükben termesztették.

évszak

A levendula gyönyörű és gyógyító virágainak gyűjtésére és virágzására a legjobb idő nyár közepén, júniustól augusztusig tart.

íz

Kissé kesernyés-keserű ízével a levendula a rozmaringra emlékeztet, és csodálatos használni a nyári grillételekben. Csak adjon néhány virágot a páchoz.

válogatja

Ennél gyakrabban Igazi levendula a kevésbé nemes levandint Provence-ban termesztik - az igazi és fűszeres levendula hibridje. Speiklavender (Lavandula latifolia) a cserjéken növekszik és széles levelű. A valódi levendulával ellentétben nem szívós, vagyis a levendula egyik típusa, amely a hideg európai régiókban is növekszik és virágzik. Egy másik forma az gyapjas levendula (Lavandula Lanata/Silberblatt) és az ún Rézlevendula, amely nem alkalmas fogyasztásra fűszerként. Minden típusú levendulából levendula párnák, illatos tasakok vagy esszenciális levendulaolaj készíthető.

Kedvenc receptjeink levendulával

Itt megtalálja az összes levendula receptet.

Mennyire egészséges a levendula valójában?

A kék-ibolya virágzó és elbűvölő illatú növény sokoldalú gyógynövényként is méltán rendelkezik kiváló hírnévvel. A levendulát ("Lavendula officinalis") semmi esetre sem nevezik "ideggyógynövényeknek": teaként, fürdőként vagy illatanyagként az aromalámpában gyengéd, de hatékony hatást fejt ki könnyű nyugtatóként alvászavarok és idegi kimerültség esetén, mert segítenek a belső nyugtalanságban és küzdenek az elalvás problémáival természetes módon. Csendes éjszakákhoz helyezzen egy levendulás táskát a párnája mellé. Nyugtató fürdéshez adjon néhány csepp levendulaolajat a meleg vízhez. A linalool és a linalil-acetát összetevői enyhítik az izomfájdalmat és elősegítik a regenerációt. A párologtató linalil-acetátot az aromaterápiában alkalmazzák.

A gyógynövényekben található illóolajok, tanninok és flavonoidok elsősorban felelősek ezért. Segítenek ideges gyomor- és bélproblémákban is, enyhítik a görcsöket és eloszlatják a gázt. Emiatt a levendula nagyon megkönnyebbülhet bárki számára, aki asztmában szenved, görcsös hasi fájdalomban vagy fejfájásban szenved. Az intenzíven illatos levendulaolaj szív- és keringési gyengeségek esetén is bevált.

Ha hörghurutban szenved, akkor a gyönyörű gyógynövényért kell nyúlnia. A benne lévő Speiköl javítja a tüneteket és ezáltal az életminőséget. Így hamarosan újra mélyet lélegezhet.

Gyakran a megfázás idegesítő torokfájással jelentkezik. Ez a szép gyógynövény segíti ezeket az első jeleket antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően.

Ha étkezés után teltségérzet sújtja, és görcsök vagy hányinger szenved, akkor főzzen egy csésze levendula teát, mert az illóolajok megnyugtatják és jól érzik magukat.

Vásárlási és főzési tippek levendulához

Vásárlás

A virágboltokban, néha a mediterrán élelmiszerboltokban vásárolhat friss levendulát. Fontos, hogy a virágok valódi levendulából származzanak, és ne legyenek permetezve vagy fogyasztásra alkalmasak. Ha kétségei vannak, kérdezze meg alaposan. Szárított levendulavirágot beszerezhet az egészséges élelmiszerboltokban, bioboltokban vagy nagyon jól felszerelt szupermarketekben.

Vásároljon valódi bio levendulát egy kertészeti központból, vagy ültesse be a teraszára. A címeres és a Speiklavender intenzív ízű, főzésre nem alkalmas.

tárolás

Akár a saját kertjében vásárolt, akár szedett - a friss levendulát hamarosan fel kell használni vagy szárítani. Ehhez kösse apró csokrokba, és fejjel lefelé akassza fel egy szellős, meleg helyre. A szárított levendula akkor őrzi meg legjobban illatát és hatóanyagait, ha fénytől védve, jól lezárható edényben tárolja.

készítmény

Röviden leöblítheti a friss levendulát, szárazra rázhatja, majd letörölheti az egyes virágokat. A legjobb, ha a szárított levendulát enyhén őröljük, hogy ízesítsük, és röviddel a főzés vége előtt hozzáadjuk az adott ételhez.

Készítési tippek levendulához

Az igazi levendula tökéletes a konyhához, főleg természetesen édes dolgokhoz, például sütikhez, süteményekhez, pudingokhoz, krémekhez és fagylaltokhoz. Szárított levendula hozzáadásával adjon nyári ízét desszertjének. Szórjon néhány friss levendulavirágot a nyári salátákra vagy levesekre, vagy használja őket zöldségek és bárányok ízesítésére. Főzésnél és sütésnél azonban célszerű takarékosan használni, mert az illóolajok gyorsan túl domináns ízűek lehetnek.

A levendulából könnyedén elkészíthet egy teát, amely segít elaludni és enyhíteni a stresszt. Forralj meg egy teáskanál szárított levendula virágot csészénként 200 ml forrásban lévő vízzel, és hagyd, hogy minden meredek legyen 10 percig. Ezután szitáljon át mindent, és szükség esetén édesítse mézzel. A tea nemcsak alvásproblémák és általános "idegrebbenés", hanem gyomor- és bélpanaszok, valamint hasi fájdalmak (például menstruáció alatt) ellen is hatékony.

Egy másik és ugyanolyan egyszerű módszer a finom illat megőrzésére: adj hozzá néhány levendula virágot olajhoz vagy ecethez. Hagyja, hogy mindkettőnek kialakuljon egy kis aromája, és akkor van valami különösen finom a salátához vagy a szószok és levesek ízesítéséhez. Egyébként a virágoknak a legerősebb aromájuk van, mielőtt teljesen kivirágoznának - egészen mostanáig, szeptemberig, még mindig vannak olyan példányok, amelyek tökéletesen alkalmasak az ízletesen frissítő limonádéra. Ha megissza és lehunyta a szemét, akkor is megkóstolhatja Provence-t, amikor kint esik az eső.

A recept nagyon egyszerű: először forraljon fel ½ liter vizet és 1-2 evőkanál cukrot, és keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjon hozzá 6 friss levendulavirágot, vegye le a tűzről és hagyja kihűlni. Ezután szitán öntjük egy korsóba. Töltsön fel ½ liter hideg vizet és 150 ml frissen facsart lime- vagy citromlevet. Esetleg adjunk hozzá cukrot és lehűtsük. Amikor a limonádé szép hideg, keverje újra és öntsön pohárba. Adjon hozzá jégkockákat és 1 levendula virágot, majd tálalja

---