Leves, pirított paradicsomlevessel

Helló és üdvözlöm a nagy leves szünetben a Like egy darab New York-i sajttortát és engem. Aki már régóta ott van, az már tudja, mert közösen már elsajátítottunk egy sajttorta, egy citrom és egy húsvéti reggeli kampányt. A gyakorlatban ez így működik: minden nap felváltva küldünk egy finom leves receptet, és a szád megöntözik.

Igen, és a jelenlegi kampányunk során leves van, a levest alulértékelik, és valahogy soha nem igazán a figyelem középpontjában áll. A levest többnyire csúfolják, és soha nem rendelik meg az étteremben. Régebben a levest sem szerettem, mert egy unalmas májgombóclevesre gondoltam, amelynek íze volt, mint Magginak, és ettől éhes voltál. De az időknek vége! Napszárított paradicsomból készült leves van a poggyászban.

50 g szárított paradicsom (nem áztatva olajban!)
1 medvehagyma
800 g sárgarépa
200 g burgonya
1/4 l narancslé
1 evőkanál cukor
500 ml zöldségleves

Tegye egy tálba a szárított paradicsomot, öntsön rájuk 500 ml forrásban lévő vizet, és hagyja körülbelül 15 percig ázni. Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát, és vágjuk apró kockákra. A medvehagymát is vágja apró darabokra, és kevés olajjal dinsztelje meg egy serpenyőben. Hozzáadjuk a burgonyát és a sárgarépát, és hozzáadjuk a cukrot az edénybe. Hagyja, hogy az egész röviden karamellizálódjon. Ezután a vízi paradicsom a vízzel, valamint a narancslé és a húsleves. Most lassú tűzön pároljuk 25 percig.

---