Levesek, levesek, húslevesek
Frissítve: 2019.01.16., Bérangère Barataud
A leves olyan étel, amelynek mindig fontos helye volt étrendünkben. Indulóként szolgálhat az étvágy felkeltésére (kis zöldségleves), vagy főételként, ha meglehetősen teljes (zöldségek, keményítők, fehérjék stb.). Mi a különbség a levesek, levesek, levesek között? A házi levest vagy a bolti levest részesítsük előnyben? Milyen táplálkozási előnyei vannak a leveseknek? Egy evőkanálnyi információ !
Levesek, levesek, bársonyok ... mi a különbség ?
A levesek főtt zöldségből készülnek, többé-kevésbé finom darabokra vágva, passzolva vagy összekeverve. A levesek olyan levesek, amelyekhez krutont, hüvelyeseket adnak ... az állag sűrűsége érdekében. A krémek és bársonyos sima és tejszínes levesek, amelyek friss tejszínt tartalmaznak, és általában egy fő összetevőből (zöldségek, hús) állnak, amelyek megadják az étel nevét (pl .: baromfikrém, póréhagymakrém stb.). Végül a minestronok olyan levesek, amelyek nagy zöldségdarabokat, valamint gabonaféléket, hüvelyeseket, keményítőket tartalmaznak ...
Ezeknek a különféle leveseknek nagyon eltérő táplálkozási profiljuk van a zöldségekhez hozzáadott ételek (hús, keményítők, tejszín stb.) Miatt.
Házi leves vagy bolti leves ?
Minden levestípusnak megvannak az előnyei:
- Házi leves: lehetőség a benne lévő termékek megismerésére, a sómennyiségek mérésére, ízlés szerint ... és gazdaságosabb, mint az üzlet levese.
- Bolti leves: lehetőség az ízek variálására, egész évben levesre, az étel nagyon gyors elkészítésére ...