Levesek Starter Finom sárgarépa és répaleves pisztrángfilével - recept

1.Tisztítsa meg és hámozza meg a fehérrépát és a sárgarépát. Hámozza meg a medvehagymát, hámozza meg az almát, vágja ki a magot. Vágjon mindent apró kockákra. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, pároljuk meg zöldségeket és almákat kb. 5-7 percig.

starter

2.Melegítsük le a forró zöldség alaplével és forraljuk fel. Ezután közepes lángon körülbelül 20 percig pároljuk. Vágja a pisztráng filéit finom kockákra. Öblítse le a citrom kakukkfüvet, ürítse le és távolítsa el a leveleket.

3.A főzési idő végén keverje hozzá a mangó chutney-t, a krémet, a balzsamecetet és a narancshéjat. A levest közepesen finomra pürésítjük a botmixerrel (ha finom krémlevest akarunk: mindent egyszer pürésítsünk, majd szitán átszűrjük). Ízlés szerint ízesítjük sóval, fekete borssal, korianderrel, kurkumával és mézzel. Adjunk hozzá kaprot és egy teáskanál citrom kakukkfüvet a leveshez.

4.Rendezze a levest részletekben, mély tányérokba. A tetejére kenjük a felkockázott pisztrángfilét, majd díszítsük a maradék kakukkfűvel. Jó étvágyat és jó szórakozást otthon főzni!

5.TIPP: A füstölt lazachoz is jó íze van. Ha nem szereti a halat, tehet kockára vágott sonkát vagy főtt sonkát is a levesbe.