Liba disznózsír friss polgármesterrel

Amikor közeledik az év vége és a karácsony, a libákat hagyományosan karácsony estéjén fogyasztják Németországban. Aki valaha is sütött libát a kemencében, tudja, hogy mennyi libazsír marad a sültben. A zsír ártalmatlanítása helyett sokan tovább feldolgozzák azt libazsír recept alapján. A libazsír elkészítése önmagában nem olyan nehéz, mint azt egyesek most gondolhatják, az itt bemutatott recept bizonyítékot nyújt. Ahelyett, hogy libazsírt vásárolna drága pénzért, annak előállítása a már elvégzett előkészítő munkának, nevezetesen a libasütésnek köszönhetően nagyon könnyen és gyorsan történik.

disznózsír

A kemence állandó hője miatt például a libadombokban lévő zsír szilárd formában cseppfolyósodik, és természetes módon elválik a libától. Ezután összegyűlik a pecsenye alján a liba körül. Ezt a folyamatot általában "kihagyásnak" nevezik.

A libazsír eltarthatósága

egyszer házi libazsír Ezután hónapokig könnyedén élvezheti őket, feltéve, hogy hűtőben tartják őket. Ha a sertészsír valamikor ehetetlenné válik, ezt általában az orr erősen kellemetlen szagával jelentik be. A zsír ekkor avasodik - ideje megsemmisíteni.

A koleszterinről van szó

Túl magas koleszterinszinttel rendelkező vagy általában koleszterintudatos emberek esetében meg kell említeni, hogy a libazsír fogyasztása korántsem olyan káros, mint a népnyelv javasolni szeretné. A libazsír zsír rengeteg egyszerű telítetlen olajsavat tartalmaz, és nem kevésbé egészséges telített zsírsavat. Így egy valamivel szélesebb körű öröm, különösen karácsonykor, teljesen rendben van.

összetevők

  • 250 g libazsír, elkerülhetetlenül a sült libából
  • 180 g zsír
  • 1 nagy Boscop alma
  • 2 közepes hagyma
  • majoránna
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors

A készítmény típusa

1. lépés

A készítmények: Vágja a libazsírt apró kockákra és forralja fel 1/4 l vízzel, hagyja ki, ne hagyja, hogy a szín felvegye.

2. lépés

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra a hámozott és kimagozott almával. Tépje le a majoránnát, és apróra vágja.

3. lépés

A megközelítés: Adja át a libazsírt, dobja el a "tepertőt", és keverje össze a zsírral. Melegítsük és adjuk hozzá az almát és a hagymát, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk együtt 20-30 percig; Forraljuk ki az utolsó nedvességet.

4. lépés

Végül adjuk hozzá az apróra vágott majoránnát, és hagyjuk kihűlni.

5. lépés

Az alma és a hagyma leereszkedik az aljára.

6. lépés

Ezért amíg a sertészsír még meleg, keverje meg, hogy minden egyenletesen eloszlasson.

7. lépés

Fazekas edénybe tegye, a hűtőszekrényben hetekig eltart.

8. lépés

Tálalási javaslat Kenjen friss libazsírt friss kenyérre, kevés sóval és borssal. Vörös káposzta készítésére is használható.