Liba hús; örökbe fogadni - Marie Claire
Hozzáadás a Getty Images Kedvencekhez
A jó libazsír
A libahúsban a magas zsírtartalom ellenére főleg egyszeresen telítetlen zsírsavakból állnak. Ezeket az omega-9-eket, amelyek megegyeznek a növényi olajok alkotóelemeivel, elismert tulajdonságaik miatt javítják a szív- és érrendszert, és elősegítik az inzulin szekrécióját. Számos tudományos tanulmány bizonyította, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak fogyasztása (omega-9-del dúsított étrendben) pozitívan módosítja a lipidprofilt: a vér koleszterinszintjének jelentős csökkenése, a vér lipidjeinek és a triglicerid szintjének jelentős csökkenése. Ennek eredményeként a diéta során egyszeresen telítetlen zsírsavak bevitelével csökken a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázata. A libahúsban található omega-9 csökkenti a trombózis kockázatát, és szerepet játszik az inzulinrezisztenciában: az egyszeresen telítetlen zsírsavak az éhomi vércukorszint javulásában hatnak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél, és csökkentik az ilyen típusú eredetű elhízás kockázatát. patológia. Az elkészítés módja (különösen a confit) viszont olyan zsírbevitelt indukálhat, amely nem ajánlott a felügyelt étrend részeként.
Liba: választott antioxidáns
A liba húsában található antioxidánsok segítik a testünket szennyező szabad gyökök elleni küzdelmet, és védik a bőr és a szervek öregedését, számos rák és szívkoszorúér-betegség, stroke és neurodegeneratív betegség kialakulását. A libában jelenlévő réz és szelén nélkülözhetetlen ásványi sók ezeknek a betegségeknek az ellen, hogy hatásukat kombinálják az étrendben található antioxidánsokkal. Szükségesek a kollagén, a hemoglobin és a pajzsmirigyhormonok termeléséhez is. A liba szintén az E-vitamin forrása, amely fő antioxidáns: úgy működik, hogy megvédi a test minden sejtjének membránját. Főként a vérsejteket (fehér és vörös) célozza meg, ezáltal megerősítve az immunrendszer védelmét.