Libamáj Cookomix

A Thermomix lehet a legjobb szövetségesed egy finom elkészítéséhez libamáj, Hogyan? "Vagy" Mi? varomájának köszönhetően: a vizet állandó hőmérsékletre melegítik a tálban, amely lehetővé teszi a gőz egyenletes diffúzióját a Varomában, és így a lehető legjobb módon főzi a libamájt.

Súlya között

A nyers foies gras-t 3 kategóriába sorolják:

  • Az "összes körű" kategória azoknak a májoknak, amelyeknek lehetnek vérfoltjai, kissé túl szilárd vagy kissé túl lágy állagúak.
  • Az „1. ​​választás” kategória a zsírosabbakat rózsásabb színnel jelöli, és néha foltos, a szem érezhetően finomabb. Súlya 400 és 650 g között változik.
  • Az „Extra” osztálynak nincs színhibája, rugalmas és ellenálló érzéssel rendelkezik. Súlya 450 g és 550 g között mozog