Libamáj kalóriák
Egy 40 g-os szelet:
A zsírmájban lévő kalóriák száma
A libamájnak három fő típusa van, amelyet Európában állítanak elő és fogyasztanak: liba, pézsmakacsa és mulardkacsa libamáj. Az erőszakos táplálás előtt a máj viszonylag kevés zsírt tartalmaz, de miután erőszakkal táplálták, nagyon energiává válik, mert az erőszakos táplálás a zsír jelentős növekedését okozza, a fehérje és a víz kárára. A libamáj tehát kalóriában gazdag étel. Körülbelül 460 kcal van 100 g zsírmájban, 6 g szénhidráttal, 10 g fehérjével, 2 g telített zsírsavval, 25 g egyszeresen telítetlen zsírsavval, 5 g többszörösen telítetlen zsírsavval és jelentős koleszterintartalommal.
A libamáj erősségei
Amikor zsírmájról beszélünk, általában a túlzottan zsíros és egészségre káros hiperenergikus termék képét társítjuk hozzá. A libamáj azonban érdekli az egészséget. 25% egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek védik az artériákat. Vasban is gazdag.
Mérsékelten !
Ettől eltekintve a libamáj finom. Kiemelkedő társa az indulóknak. Csak mérsékelten kell fogyasztani a kalóriatúlterhelés elkerülése érdekében. Ezt az ételt ünnepi időkre, például karácsonyra vagy újév napjára tartják fenn. Ne feledje, hogy a zsírmáj nem igazán ajánlott elhízott embereknek vagy fogyókúrázóknak, és túlzott koleszterinszintűeknek tilos.