Libamáj; mobiltelefon, kacsa vagy liba nélkül

Mint a marhapecsenyék in vitro, egy francia vállalat egy "kényszer-etetés és vágás nélkül" garantált libamáj kifejlesztését akarja.

liba

2018 decemberében a Meet Supreme weboldala (1), amelyet éppen online hoztak létre, meglepetést okozott azzal, hogy ígérte a etikai zsírmáj, kényszer-etetés vagy levágás nélkül. Nicolas Morin-Forest, a start-up társalapítója a napilap hasábjain fejtette ki Kiadás, tavaly februárban: "Az ünnepek környékén hoztuk létre a webhelyet, hogy lássuk, érdekes-e a téma. "

Minta a tojásban

És így volt. A sok mozgalommal és egyesülettel, amelyek minden tenyésztési tevékenység végéért kampányolnak, a laboratóriumban előállított hús érdeklődést, de kérdéseket is felkelt. Különösen a művelésére használt technikákról. Libamájunk esetében, néhány sejtet kacsa tojásból vesznek. Az állat fejlõdése elõtt még mindig nem különböznek egymástól. Termesztik őket, tápanyagokkal pontosan megválasztják a szaporodásukat és a differenciálódásukat zsíros májsejtek.

Eddig hússal foglalkozó cégek in vitro főleg a steak vagy a hamburger tenyésztésére összpontosított, bár néhányban kolbász vagy húsgombóc fejlődött. Könnyebb előállítani a keneget, mint a steaket? "Az izom egy összetett szövet a májhoz képest, de fel kell tenni a kérdést a sejtek szaporodásának hatékonyságáról, akár a máj, akár az izom számára" - pontosítja Jean-François Hocquette, az INRA igazgatói kutatása.