Libamájjal töltött füstölt kacsamell - recept

Leírás

Elkészítés: 45 perc Főzés: 15 perc Állva: 30 perc Sütő

kacsamell

Ossza meg ezt a receptet

Ajánlja ezt az oldalt

Hozzávalók 4-hez

  • 175 g füstölt kacsamell, vékony szeletekre vágva
  • 400 g vagy egy lebeny nyers kacsa libamáj
  • 2 evőkanál muskotálybor
  • 1 teáskanál Guérande só
  • ½ teáskanál őrölt fekete bors

Füstölt kacsamell előkészítése libamájjal

1. lépés

Helyezze a libamáj lebenyét szobahőmérsékletre fél órára.
Ezután nyissa ki és távolítsa el a késsel.
Só és bors kívül és belül.
Nedvesítse meg a belsejét a muskotályborral.
Félretesz, mellőz.

2. lépés

A munkafelületen tekerje ki a fóliát. Középen rendezzük el a húsdarabokat, kissé átfedve őket.

Ezután tegye a libamájt a kacsamell szeleteire.
Tekerje magára a fóliát, hogy köteg legyen, szorosan kösse össze a konyhai zsineggel, hogy köteg legyen.