Libarilletta, alapvető kalóriák és táplálkozási információk
> Táplálkozási információk
A rillette [1] sertés vagy baromfi (liba, csirke) vagy hal (lazac, tonhal stb.), Vagy akár rákfélék (például rák) készítménye, amelyet hosszú ideig alacsony zsírtartalmú tűzön főznek. Ezután a hús szálai könnyen leválaszthatók és rillettákat képeznek. Hűlés közben a zsír emelkedik.
A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Rillettes cikk a Wikipedia-ból francia nyelven (szerzők)
Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk (beleértve a kalóriákat is) 100 g anyagra vonatkoznak.
Liba rillette
| Energiaérték (kCal) | 459 |
| Fehérjék (g) | 17.6 |
| Szénhidrátok (g) | 0.7 |
| Zsír (g) | 42.9 |
| Víz (g) | 42.9 |
| Rostok (g) | nyomait |
| Kőris (g) | 1.08 |
| Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai | |