Likopin - az; Paradicsom-vitamin

A likopin, mint étrend-kiegészítő feltételezett előnye nem bizonyított.

A lényeg lényeg röviden:

A likopint tartalmazó étrend-kiegészítők állítólag fenntartják a szív, a szem és a prosztata egészségét, és védik a bőrt az UV-sugaraktól.
Ezen izolált likopinnal kapcsolatos állítások egyike sem tudományosan bizonyított.
A likopin különösen olyan élelmiszerekben található meg, mint a friss és a feldolgozott paradicsom.
Kerülnie kell a hosszú távú nagy dózisú likopin étrend-kiegészítők formájában történő bevitelét.

Mi áll a Lycopine hirdetés mögött?

Állítólag a likopin sejtvédő hatású, antioxidáns tulajdonságai miatt. Tehát a szív, a szem és a prosztata védelmével hirdetik. Ezenkívül meg kell védenie a bőrt a káros UV sugaraktól, és ezáltal meg kell akadályoznia az öregedési folyamatokat. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint ezeknek az állításoknak egyikére sem áll rendelkezésre elegendő tudományos bizonyíték. Ezért a likopént tartalmazó étrend-kiegészítők gyártói gyakran más tápanyagokat adnak termékeikhez, amelyekre az egészségre vonatkozó állítások megengedettek.

Kizárólag egy meghatározott vízoldható paradicsomkoncentrátum (vízoldható paradicsomkoncentrátum - WSTC I + II) esetében engedélyezett a "normális vérlemezke-aggregáció elősegítése és az egészséges véráramlás elősegítése" reklámozás. Azoknak a termékeknek, amelyek ezt a vízben oldódó paradicsomkoncentrátumot tartalmazzák, a következő fogyasztói tanácsokat is fel kell tüntetni: "Pozitív hatás csak akkor érhető el, ha naponta 3 g WSTC I-t vagy 150 mg WSTC II-t fogyasztanak étrend-kiegészítőként, egy pohár vízzel vagy más folyadékkal együtt."

Egyedi vizsgálatokban kimutatták a kapcsolatot a magas paradicsomfogyasztás és a rák kockázatának csökkentése között, különösen a prosztata-, tüdő- és gyomorrák esetében. A paradicsomtermékek elnyomják a korábban károsodott sejtek rákos sejtekké történő átalakulását a rák kialakulásának korai szakaszában. Ezzel szemben az étrend-kiegészítőkben található izolált likopin bevitele nem volt hatással. Ettől függetlenül az élelmiszerek - és így az étrend-kiegészítők - betegséggel kapcsolatos reklámozása általában tilos.

Mire kell figyelnem, ha likopint tartalmazó étrend-kiegészítőket használok?

A likopin az egyik úgynevezett másodlagos fitotápanyag. Jelenleg nincsenek kvantitatív ajánlások a másodlagos növényi alkotórészek, köztük a likopin kívánatos bevitelére. Az egyetlen kivétel a béta-karotin (A-vitamin prekurzor). Az EFSA által a likopin elfogadható teljes napi bevitelére meghatározott határérték 0,5 mg/testtömeg-kilogramm. Ezt az értéket túlléphetik a lakosság bizonyos csoportjai (pl. Óvodás és iskolás gyermekek), akik nagy mennyiségben fogyasztanak likopint tartalmazó ételeket.

Nem javasoljuk az izolált likopin hosszú távú, nagy dózisú bevitelét tabletták, kapszulák stb. Formájában, mivel nem zárható ki a negatív egészségügyi hatás, ha a bevitel meghaladja az EFSA által meghatározott határértéket.

Mi a likopin?

A likopint gyakran "paradicsom-vitaminnak" hirdetik, pedig egyáltalán nem vitamin. Valójában karotinoid (sárgás-vöröses színű). A likopint tartalmazó ételek elsősorban paradicsom. Összességében a likopin a paradicsom teljes karotintartalmának körülbelül 90% -át teszi ki, és főleg a héjában található meg. A likopin jó forrásai például a paradicsomtermékek, például a paradicsompüré, levesek, szószok és gyümölcslé. Megtalálható görögdinnyében, rózsaszínű grapefruitban, papayában, guavában és csipkebogyóban is. Németországban a likopin bevitel átlagosan napi 1,3 mg.

A likopin hőstabil, ezért főzése során nagy része (legfeljebb 90%) megmarad. Ezenkívül a likopint jobban fel tudja szívni a szervezet a fűtött és feldolgozott élelmiszerekből. A konzerv paradicsom csaknem kétszer annyi likopint tartalmaz (kb. 10 mg/100 g), mint a friss paradicsomban (5,8 mg/100 g). A test likopin felszívódási képessége az életkor előrehaladtával csökken.

Az élelmiszerekben természetesen előforduló likopin mellett megtalálható a Blakeslea trispora gombából származó likopin is, amelyet új élelmiszer-összetevőként engedélyeztek, valamint a szintetikus likopin. Mindkettő alkalmazható étrend-kiegészítőkben. Ezenkívül a vietnami Gac gyümölcsből készült Gac olaj kapszulákat is kínálják étrend-kiegészítőként. Ezek a likopin mellett béta-karotint is tartalmaznak.

A likopint bizonyos élelmiszerekben E 160d adalékként is jóváhagyják. Tehát z színezésére használják. B. piték, halak, kagylók, halak és húspótló termékek használják. A törvényben előírt maximális 100-500 mg/kilogramm mennyiség nem haladhatja meg a megfelelő élelmiszer mennyiségét. Tilos szintetikus likopint adalékként használni.

Tippünk:
• Ha likopint szeretne bevenni, akkor a legjobb paradicsompüré formájában (napi 1 evőkanál). Elvileg azonban minden fűtött paradicsomtartalmú termék jó likopinforrás.
• A friss zöldségek alternatívája a zöldséglé (paradicsom, sárgarépa, cékla stb.).

Dagad:

EFSA (2015): Nyilatkozat a likopin használatának utólagos ellenőrzéséről. EFSA Journal 13 (1): 3955 [11 oldal]. doi: 10.2903/j.efsa.2015.3955. (elérhető: 2019. június 24.)

Gartner C; Acél W; Sies H (1997): A likopin biohasznosíthatóbb paradicsompüréből, mint friss paradicsomból. Am J Clin Nutr 66: 115-122. (megtekintve: 2019. június 24.)

Pelz R, Schmidt-Faber B, Heseker H (1998): A karotinoid bevitel az országos fogyasztási tanulmányban. Zschr Nutritional Science 37: 319-327. (megtekintve: 2019. június 24.)