Lila rizs egészségügyi ellátások, táplálkozás és kalória
Mi a lila rizs ?
A lila rizs gyönyörűen színezett és tápanyagokban gazdag ázsiai eredetű ősi rizs. Szemcséi nyers állapotban fekete-feketétől tinták. Főzés közben a szemek mély irizáló lilává válnak.
Más néven fekete rizs, tiltott rizs és császári rizs, a legenda szerint a lila rizst eredetileg kizárólag Kína ősi császárainak tartották fenn. Ennek oka lehet megjelenése vagy ritkasága. A lila rizst nehéz termeszteni, és talán kevésbé volt elérhető élelmiszer-forrásként, mint más típusú rizs.
Mint minden rizsfaj, a lila rizs is japán rizsből származik, és technikailag egyfajta fűmag. Kultúrája Kr.e. 2500-ig nyúlik vissza. A sötét színű szemek a rizsgén mutációjának eredményei lehetnek.
A lila rizs kétféle formában kapható: ugyanolyan hosszú szemű jázmin rizzsel, mint ragacsos (ragacsos) rizzsel. Mindkét forma gluténmentes.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a lila rizsnek? ?
Lehet, hogy érdekes története és egyedi megjelenése van, de a lila rizs valódi értéke táplálkozási, nem pedig kozmetikai. A lila rizs tápanyagai a következők:
Antioxidánsok
A lila rizs színét az antocianin pigment nevű flavonoid hozza létre. Ugyanez a pigment adja az áfonya, padlizsán és más egészséges gyümölcs és zöldség mély színét. Az antocianinok a növényekben található fitokémiai anyagok.
Gyulladáscsökkentő és karcinogén hatásuk is lehet. Erőteljes antioxidáns, az antocianin összekapcsolódott a cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek csökkentésével. A lila rizs patkányok rákmegelőzéséhez kapcsolódik.
Rost
A ragadós lila rizs teljes kiőrlésű, ami azt jelenti, hogy a korpa külső rétege sértetlen. Ez magas rosttartalmú, valamint enyhén diós ízű. A rost fontos a rendszeres bélmozgás és az általános bélegészség szempontjából. A rost segíthet a fogyásban és az alacsonyabb koleszterinszintben és a vérnyomásban is.
Fehérje
A lila rizs jó fehérjeforrás, ami kiváló kiegészítője a vegetáriánus étrendnek. A fehérje segít csökkenteni az izomvesztést, mivel segíti a testet az izomszövet felépítésében és helyreállításában. Emellett elősegíti a sejtek növekedését és fenntartja az erős csontokat.
A lila rizs fontos vasforrás. A vas a vörösvértestek előállításához és az oxigén szállításához szükséges ásványi anyag. Elősegíti továbbá a test mozgását vezérlő idegi impulzusok továbbadását. Elegendő vas hiányában vérszegénység alakulhat ki.