Lila-zöld téli saláta miso öntettel - Palingenesis, Lee Krasner
Ez a bejegyzés a Frankfurti Schirn Kunsthalle reklámját tartalmazza
Lila-zöld téli saláta miso öntettel - Receptem Lee Krasner PALINGENESIS festményéhez a Schirn Kunsthalle kiállításához
Néhány hete kaptam az évek legcsodálatosabb kérését: Hogyan ízlik Lee Krasner művészete?
A nagy művész kiállításának kíséretében a frankfurti Schirn Kunsthalle-ban megengedhettem, hogy kiválasszam az egyik művét és kulináris módon értelmezzem.
Tervező tanulmányaim óta nem festettem, és már nem tudom megtenni - kulináris módon közelíteni egy nagyszerű műhöz, de ezt nagyon jól tudom csinálni, és nagyon szórakoztató volt. Kérem, több ilyen csodálatos megkeresést - ez valóban robbanás volt.
A főzés művészete - az ötlet
A név alig merül fel Lee Krasner, nem kerülheti el még ismertebb férjét Jackson Pollock hogy megemlítsem, ami rohadt szégyen - mindenki ismeri Pollockot, túl kevéssé Lee Krasnert -, de ebben az esetben is vele kezdődik a történet.
Csepegtető festményei világhírűek, és még mindig gyakran más médiumokba kerülnek. A tárgyakat kifröccsenik festékkel, és az ötlet a kulináris világban is felmerült. "Pollock Food " vizuális művészet a konyhában.
Ezenkívül a művészpár szeretett főzni, vacsorapartikájuk legendás volt a művészbarátok számára. A konyha iránti szenvedélyből 2015-ben elkészült a Dinner With Jackson Pollock * könyv eredeti receptekkel, amelyeket később főztek.
A Pollock Food tegnap volt - most ott van a Krasner Food
És még egyszer itt: HELLÓ! Hol van a nő? Vacsora Jackson Pollock ÉS Lee Krasner társaságában, tessék! Évekig nemcsak művészileg támogatta híres férjét, hanem az absztrakt expresszionizmus egyik legfontosabb képviselője az USA-ban!
1000 köszönet a Schirn-nek, hogy engem választottak arra, hogy részese lehessek a nagyszerű Lee Krasner asztalnak. Van még Mel is az Ínyenc Guerillától, aki nagyon jól elbűvölte ezt a feladatot.
SCHIRN KUNSTHALLE FRANKFURT
A SCHIRN az egyik legelismertebb kiállítási ház Európában, menjünk, a Lee Krasner kiállítás 2020. január 12-ig tart.
SCHIRN KUNSTHALLE FRANKFURT
Römerberg
60311 Frankfurt
Minden információ a Lee Krasner kiállításról
nyitvatartási idő
Kedd, péntek - vasárnap 10.00-19.00
Szerda és csütörtök 10: 00–22: 00
Lee Krasner, a művész, aki folyamatosan feltalálja magát
Lee Krasner a New York-i Brooklynban született 1908-ban egy Oroszországból bevándorolt család lányaként. Már a középiskolában művészeti órákat vett, a Nemzeti Tervező Akadémián tanult, majd a Hans Hofmann Képzőművészeti Iskolába járt. Korának sok olyan művészével ellentétben, akik szintén nem reprezentatív módon festenek, Krasner soha nem alakított ki aláírási stílust, egyszerűen nem volt hajlandó elköteleződni egy bizonyos festési stílus mellett, amely bátor volt abban az időben, amikor sok festő saját művészi "kézírást" dolgozott ki.
Krasner és Pollock
Nagyon vad kapcsolat. 1941-ben Krasner és Pollock megismerik párjuk képeit az "Amerikai és francia festmények" kiállításon. Mélyen lenyűgözve Lee Krasner a színfalak mögé helyezi önmagát és művészetét. Pollock mellett marad, elviseli kitöréseit és részegségeit, segít és bátorít.
Jackson Pollock 1956-ban halt meg, Lee Krasner pedig sokáig az árnyékában állt, mint a híres festő adminisztrátora és özvegye. A fenébe, akkor kivételes művész vagy, a férjed továbbra is az a kirívó, ismertebb „akcióművész”, amelyet mindenki ismer. De ez korai halála után megváltozott, amikor Krasner beköltözött híres istállójába, és elkezdett sokat festeni.
A házaspár a Long Island-i Springsben lakott egy látogatható házban. Idegesít, hogy két Hampton-i kiránduláson nem sikerült eljutnunk a házhoz, és a festék kifröccsent egyet Pollock padló látni.
Palingenesis - lila-zöld téli saláta miso öntettel
A munka Újjászületés - itt az újjászületés - 1971-től az első másodpercben elrobbant, az volt szerelem első látásra! Absztrakt kert látható élesen körvonalazott formákkal, erős zöld és bíborvörös, fehér szegéllyel.
Az első pillanattól kezdve a kép cékla, kelkáposzta, saláta és kecskesajt íze volt. Ha a kép újjászületést jelent a Krasner számára, a saláta jelképezi az új kezdetet az asztalon a következő 2020-as évben. Minden évben a kulináris valami egészséges és friss dologgal kezdődik, és szerintem fantasztikus ez az élénk színű saláta, egészséges és finom zöldségekből.
Újjászületés kettős értelemben illik hozzám és a konyhámhoz - januárban új helyen lesz. Mozogunk, és semmi sem marad úgy, mint volt. Tehát izgalmas 2020.
Szín szerint főzni - jó íze van-e?
De hello! Nem csak a forma követi a funkciót, itt mindenképpen azt jelenti, hogy a szín követi az ízt. Természetesen ízt és nem csak színt párosítottam. Nekem azonban itt nagyon könnyű volt - évek óta ilyen színekben főzök. Mindennél jobban szeretem a céklát, a hagymát és a retket, és évente 8 hónapot minden nap salátát eszek - télen valamivel kevesebbet. Ez a remek, olyan színes saláta olyan összetevőkből áll, amelyeket már így vagy úgy blogoltam - itt állítom össze újra. És ezúttal jó szándékkal és finom salátával kezdem decemberben - nem látok több sütit.
Lila-zöld téli saláta miso öntettel
összetevők
Pácolt rózsaszín hagyma
1 kis doboz széles fehér bab
150 ml céklalé
4 cékla, vagy még jobb cékla
1 csokor kelkáposzta vagy fekete káposzta
1 marék kapribogyó
4 retek téli görögdinnye, vagy más retek
1 kis doboz széles fehér bab
1 póréhagyma, különben lila
2 marék báránysaláta
1 csokor kelkáposzta vagy fekete káposzta
Bors/só/olaj
100 g joghurt
2 evőkanál fehérborecet
2 evőkanál könnyű miso paszta
3 evőkanál szőlőmagolaj vagy repceolaj
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál méz
bors
készítmény
A babot lecsepegtetjük, öblítsük le és színezzük répalében 30 percig.
Hámozzuk meg a céklát és 3 retket, ékekre vágjuk, és olajban 35 percig 200 ° C-on sütjük.
A káposztát szedjük le a szárakról, fűszerezzük sóval, meghintjük néhány csepp olajjal és 5 percig masszírozzuk, hogy selymesen puha legyen.
Jól eressze le a kapribogyót és szárítsa meg (a sózott kapribogyót előzőleg nagyon jól öblítse le).
Kb. 1 cm magas olajat tegyen egy kis serpenyőbe, melegítse fel, ropogósra sütje benne a kapribogyót, majd hagyja, hogy konyhapapíron lecsöpögjön.
Az öntethez az összes hozzávalót összekeverjük és ízlés szerint ízesítjük.
Rendezze el a salátát egy nagy közös tálra, vagy külön tálakba, szórja meg öntetsel, és gondolja át, melyik kiállításra kellene mindenképpen felkeresnie szülővárosában. Most van elég szabad nap.
Tedd színesé életedet, és élvezd a művészetet, a konyhát és az életet,