Linguini (tészta) kagylóval

Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.

kagylóval

A Crohn-betegség megtámadja az emésztőrendszert, ami azt jelenti, hogy sok tápanyag, amelyet táplálékkal juttat a szervezethez, nem szívódik fel megfelelően. A szervezetben nehezen felszívódó vitaminok egyike a B12, amelyet a menüben ajánlott kiegészíteni olyan ételekkel, mint a máj, a hal vagy a kagyló.

összetevők:

  • 250 g paszta (linguini)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1/4 teáskanál enyhén zúzott bors
  • 900 g konzerv vagy friss kagyló
  • 100 ml száraz fehérbor
  • 100 ml tömény csirkeleves
  • 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Az elkészítés módja:

Forraljuk a tésztát vízben (só és olaj nélkül), amíg al dente lesz.

Közben elkészítjük a spagetti szószt. Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és adjuk hozzá a fokhagymát és a borsot. Egy percig keverjük, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Adja hozzá a héjlevet (ha kagylókonzerveket használt), majd öntse a bort és a levest, és hagyja 5 percig forralni. Egy perccel a vége előtt adjuk hozzá a héjakat. Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a friss petrezselymet.

Lecsepegtetjük a tésztát. Hozzáadjuk őket, és jól összekeverjük a kagylószószsal.