Lingvin cukkini és tintahal gyömbérrel -

Olaszország és Ázsia között ez a hordozható étel elvarázsolja a nyári vacsoránkat.

lingvin

4 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Öblítse le a tintahalat. Válassza el a fejeket a testektől. Távolítsa el a porcot a testekről. Nagyon éles késsel készítsen kis rovátkákat a testeken.

Öblítse le a cukkinit és szárítsa meg. Szeletelje őket hosszában mandolinnal. Vágjuk a szeleteket vékony tagliatelle-re.

Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben a zúzott fokhagymával és a chili paprikával. Amikor a fokhagyma aranyszínű, adjuk hozzá a tintahalat. Só, bors. Főzzük nagy lángon, amíg az összes víz el nem párolog (kb. 6 perc). Hozzáadjuk a cukkinit és a fehérbort. Hagyja a felére csökkenteni alacsony lángon (kb. 6 perc). Távolítsa el a fokhagymát és a paprikát.