Lisa Katsikas - pszichológus és pszichoterapeuta figyelmes táplálkozás
Milyen evő vagy ?
Szánsz időt arra, hogy megnézhesd, mit eszel? Érezni az illatot? Vagy negyedik fokozatban eszel? Valamit egyszerre csinálni ?
Ebben a cikkben megtanulhatja, hogyan alakíthatja át ételeit azáltal, hogy jobban tudatában van annak, amit eszel. Az étellel való kapcsolatunk ésszerűsítése megakadályozza, hogy kapcsolatba kerüljünk az éhség és a jóllakottság valódi érzéseivel. Ezeket az érzéseket újra felfedezni lehet, ha odafigyelünk arra, hogy mit eszünk: az ízek, illatok, szenzációk, ízek örömet szereznek nekünk az evésben. !
A vacsorázás örömét túl gyakran rontja el a félelem a gyorsételektől. Hogyan lehet megbékélni a tányérunkkal? Az éhségünkre, az ösztönünkre és az érzékeinkre figyelve ... Egész egyszerűen.
Érezd, ahogy a víz emelkedik a szájban, és az ízlelőbimbók megremegnek; hallja éhségét, mielőtt leül az asztalhoz; észlelni és élvezni a különböző ízeket; élvezi, hogy pár falat után jóllakott ... Élelmesen eszik, ennyi. Ez az érzéseid meghallgatása, a testedben való bízás, ösztönös beszéd hagyása és az előételtől a desszertig az élősködő gondolatok üldözése ... Olyan egyszerű recept, mint a napi étel, ez a józan ész ösztönözzen mindannyiunkat, hogy kövessük.
És mégis! Az étkezés sokak számára valóságos megpróbáltatássá vált. Amint belép a konyhájába, megkérdezi magától: mit együnk? Hogyan? "Vagy" Mi? Milyen szósz? A kályhák előtt egymásnak ellentmondó utasítások ütköznek az edények és serpenyők hangjával. Egy "diétás kakofónia" foglalja össze a kifejezés kitalálóját, a szociológust, Claude Fischlert (a A házevő: íz, étel és test, Odile Jacob, „Poches”, 2010). Elfulladva az élelmiszer-riasztásokban, amelyek gyanússá tesznek bennünket, elkábítanak bennünket a soványság diktátumai és fenyegetik a diétás perfekcionizmus törvényei, már nem tudjuk, melyik „egészségeshez” kell fordulnunk. Belefáradtunk a háborúba, habozunk belemerülni az élelmiszer-anarchiába, vagy éppen ellenkezőleg, hagyni magunkat az orthorexia börtönében.
Az ösztön elvesztése, a csapágyak elvesztése
A táplálkozási szakemberek, a zsugorodó és ma természetgyógyászok irodáiban a betegek már nem feltétlenül fogyni jönnek, hanem azért, hogy tudják, hogyan kell enni. Ezek a szakemberek látják: hihetetlen sok időt töltünk el ételeinken, miközben meggyőződésünkkel és a pillanat tudományos ismereteivel próbálunk racionalizálni ... De ez az ötletgörgés gyorsan ütközik az étvágyunkkal, amely duzzad és elhanyagoljuk azt. Mivel túl sokat teoretizálva az ételről, már nem hallgatunk a testünkre és az érzelmeinkre, és már nem halljuk azokat a jeleket, amelyeket az éhség és a jóllakottság küld nekünk. Ez a süketség nyitja meg az ajtót minden felesleg előtt.