A szószhoz:
készítmény
Mossa meg a pontyokat, szárítsa meg és fűszerezze sóval és borssal kívül-belül.
Vékonyan felszeleteljük a fokhagymagerezdeket, és hozzáadjuk a pontyhoz. Helyezzen 4 szelet citromot a pontyba.
A gyógynövényeket ízlésed szerint használhatjuk (rozmaring, lovage, majoránna), ettől függetlenül olasz gyógynövényeim voltak. Ezeket szórjuk meg a gyomorban.
Helyezze össze a halat egy fogpiszkálóval, és helyezze meg (3x vágja át a bőrön). Helyezze a halakat egy kikent tepsire, és tegye a fennmaradó citrom ékeket a tetejébe, a repedésekbe. Ezután az előmelegített sütőben 1 órán át 200 ° C-on sütjük.
Körülbelül 10 perc múlva töltse meg a tepsi alját fehérborral (nem túl kevés, mert gyorsan elpárolog). 30 perc múlva fordítsa meg egyszer a halat, és ha szükséges, adjon hozzá még egyszer bort, mert a szószhoz legalább 400 g alapanyagra van szükségünk.
Röviddel a főzés vége előtt öntsük le a főzetet egy edénybe, és csak tartsuk melegen a pontyot.
A mártáshoz hagyja ki a vajat, készítsen rouxot liszttel, és készítsen mártást az összegyűjtött alaplével és tejszínnel. Fűszerezzük sóval, borssal, csipet cukorral és friss kaporral. Hagyja forralni a mártást.
Cookie-k az oldalon
Cookie-kat használunk a webhely megfelelő működéséhez és a szolgáltatás javításához.
