Litván recept hideg céklaleves (Saltibarscai) • MAHTAVA!

A Balti-tengeri Rallye 10 nap múlva indul. Juhuuu, akkor végre elindul. Egyszer a Balti-tenger környékén egy jó ügy érdekében. A mai hangulat kedvéért egy litvániai ételt választottam. Hideg céklaleves, pont a forró napokra. Frissítő és egyszerre könnyű!

Recept hideg céklaleveshez

Hozzávalók:
500 ml kefir
100 g főtt vagy pácolt cékla
2 kis uborka
3-4 újhagyma
friss kapor
2 kemény tojás
só
400 g burgonya

Készítmény: Tedd rá a burgonyát, és közben készítsd el a levest. Apróra vágjuk az uborkát és a céklát, vagy reszeljük le a durva zöldségszeletre. Vágja az újhagymát finom karikákra, és tegye egy tálba a reszelt zöldségekkel és a kapor felével együtt. Ezután öntsük a kefirt a zöldségekre, ízesítsük sóval és keverjük össze az összes hozzávalót. Most hagyja, hogy a leves meredek legyen. Minél hosszabb, annál jobb! De elvileg akkor kész, amikor a burgonya elkészült.
A levest felezett tojással és friss kaporral tálaljuk. Ezt kaporral ízesített forró burgonyával szolgálják fel.

---