L-karnitin az emberi táplálkozásban és a - GRIN
Minta olvasása
Bevezetés: Mi az L-karnitin?
L-karnitin termelődése az emberi szervezetben
Amint leírtuk, az emberi szervezet maga képes előállítani az L-karnitint. Az L-karnitin szintézisének pontos kapacitása nem ismert. Becslések szerint körülbelül 100 mikromol/nap. Az L-karnitint a szervezet a lizin és a metionin aminosavakból állítja elő, így ezek az élelmiszerekből származó aminosavak nem használhatók fel az L-karnitin szintéziséhez, hanem először be kell építeni az izmokba. Az L-karnitin termeléséhez szervezetünknek le kell bontania az izomtömeget annak érdekében, hogy fehérjéhez kötött trimetil-lizint és fehérjéhez kötött S-adenozil-metionint kapjon. Egy gramm L-karnitin előállításához körülbelül 30 gramm izomtömeget kell lebontani. Ez lehet az egyik oka annak, hogy testünk az L-karnitin 57–85 százalékát felszívja az ételből annak érdekében, hogy megmentse magát az izomtömeg lebontásától. Testünknek a kofaktorokon kívül számos más tápanyagra van szüksége az L-karnitin előállításához, beleértve a vasat, a C-vitamint, a B3-vitamint, a B6-vitamint, a B12-vitamint és a folsavat. Egy vagy több ilyen tápanyag hiánya korlátozza az L termelésének képességét-
Karnitin szintézis a. Az L-karnitin szintézis nagy része a vázizmokban és a májban megy végbe, és a fehérjeforgalommal függ össze. Ha több energiára van szükség és az izmok átalakítják, akkor több L-karnitinre van szükség és az izmok is előállítják. Az L-karnitin szintézisének más szabályozási mechanizmusa nem ismert, és még nagyobb veszteségekkel sem növekszik az L-karnitin bioszintézise. Ha az L-karnitin vesztesége hosszú távon növekszik, ez az L-karnitin hiányos ellátásához vezethet.
L-karnitin és D-karnitin
A karnitin két különböző formában létezik: az L-karnitin és a D-karnitin, amelyek közül csak az L-karnitin fordul elő természetesen. Csak az L-karnitin biológiailag aktív, és reagálhat az emberi test sejtjeinek enzimjeivel. A D-karnitin természetellenes és csak vegyi úton előállított, szintetikus karnitin termékekben található meg. A D-karnitin fokozott fogyasztása olyan mellékhatásokat okoz, mint a szívritmuszavarok, izomgörcsök, súlyos fáradtság és myastenia gravis-szerű tünetek. Az L-karnitin elismert tápanyag Németországban és az EU-ban. Az élelmiszer- és árutörvény (LMBG) szerint az L-karnitin az élelmiszer-összetevőkhöz van hozzárendelve, nem pedig az élelmiszer-adalékanyagokhoz. Az L-karnitin megfelelő készítményekkel történő ellátása ártalmatlannak minősíthető. Az L-karnitin vízoldható anyag, és a felesleges mennyiség a vizelettel a vesén keresztül ürül ki a testből. Az L-karnitin nem mérgező.
Az L-karnitin biokémiai funkciói
befolyásolják a szénhidrátokból és fehérjékből történő energiatermelést vagy a vérkeringést.
L-karnitin: Előfordulás az emberi testben
Normális körülmények között az emberi test körülbelül 16-20 gramm L-karnitint tartalmaz. A legnagyobb mennyiségű L-karnitin az izmokban és a szívben található (95%). Az L-karnitin az ember gyakorlatilag minden sejtjében megtalálható, beleértve a májat, a vesét, az immunsejteket, a vörösvértesteket, az agyat, a szemet, a bőrt és a spermiumokat. Mindezekben a sejtekben az L-karnitin bizonyos, pontosan meghatározott funkciókat tölt be. Az L-karnitin orális beadása lehetővé teszi ezeknek a szerveknek az összes L-karnitin felszívódását és előnyeit.
Napi L-karnitin-ellátás/az alulkínálat okai
A test sokkal nagyobb arányban kap karnitint az ételből. Kiegyensúlyozott vegyes étrend mellett az emberek napi 200-300 milligramm L-karnitint vesznek fel. A mai napig nincs pontos információ a karnitin minimális követelményéről. Ismert, hogy az egyéni igények nagyon különbözőek lehetnek. Ez részben annak köszönhető, hogy a test korlátozottan képes alkalmazkodni a változó mennyiségű bevitelhez. Ha nagyon kevés karnitin kerül be az étrendbe, kevesebb karnitin ürül ki és fordítva. Vannak azonban olyan kockázati csoportok, amelyek állapotában a rossz L-karnitin-ellátás különösen káros. Hosszú távú magas veszteségek, megnövekedett igények vagy korlátozott szintézis az L-karnitin hiányos ellátásához vezethet. Étrendjük, életkörülményeik és a betegségek fennállása miatt sok embernek különös veszélye van az L-karnitin-hiányra. Számos gyógyszer csökkentheti az L-karnitin szintjét, és alultápláltsághoz vagy akár L-karnitin hiányhoz vezethet.