Lófilé gombával - MGC Prévention Santé
esik
Téli
Hozzávalók
4 fő részére:
- 4 darab lóhús (a filébe fogva)
- 400g gombás gombás
- citromlé
- 20 g vajat
- 2 evőkanál olaj
- 10 cl borjúalaplé (1 teáskanál borjúalaplé 10 cl vízben való hígításhoz)
- 3 cl Madeira *
* Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Mérsékelten fogyasztani.
Készítmény
- Tisztítsa meg a gombákat, vágja le a szárakat és szeletelje fel a fejeket.
- Tegyük egy serpenyőbe a vajat, a citromlevet, a sót és a borsot, és közepes lángon főzzük 5 percig, letakarva.
- Öntsük az olajat egy forró serpenyőbe, és húzzuk szét a húsfiléket, oldalanként kb. 3 percig (ízléstől függően).
- Távolítsa el a húst a serpenyőből, öntsön bele Madeirát, a gombákból származó főzőlevet és a borjúalaplét, és főzze 3 percig.
- Végül tegye a serpenyőbe a gombát és a filét, főzze 2 percig és tálalja !
A Madeira portugál bor, amelyet Madeira szigetén állítanak elő; eredeti ízt visz a húsba.
MGC Prevention táplálkozási elemzés
| Hozzájárulások a következőhöz: egy adag | RNJ% -a | |
| Kalória (kcal) | 270 | 14% |
| Fehérjék (g) | 30 | 59% |
| Szénhidrátok (g) | 3 | 15% |
| Zsír (g) | 14 | 20% |