Longan (sárkányszem), hogy mindent tudjon erről a gyümölcsről; Ázsia
A sárkány szeme, ezt hívják a kínaiak ennek a délkelet-ázsiai őshonos kis gyümölcsnek. A licsi unokatestvére azonban nem élvezi ugyanolyan népszerűséget szélességi körzeteinkben. És ez szégyen, mert remek tulajdonságai vannak: nagyon édes pép, vékony és sima héja, ez egy finom gyümölcs, amelyet könnyen lehet szállítani és enni. A licsi után érett, így kiterjeszti az egzotikus örömöket a gyümölcs rajongói számára.
Vegyünk tehát egy (sárkányi) szemet arra, hogy mi áll ennek az ismeretlen gyümölcsnek a hátterében.
I] Longan: minden, amit 2 perc alatt tudnia kell erről az Európában még bizalmas gyümölcsről
A longan a "longan" nevű gyümölcs a fáról. Nevét a kantoni tüdő ngaanról és a vietnami hosszú nhän-ről kapta, ami "sárkányszemet" jelent. A longan valóban ehető, ovális alakú gyümölcs. A Sapindaceae család része, csakúgy, mint a licsi, a quenettier és a rambutan.
A longan fa, egy Ázsiában őshonos trópusi fa gyümölcse
A longanfa egy trópusi és szubtrópusi fa, amely 20 méter feletti magasságot is elérhet. Nagy örökzöld zöld levelek, vastag, szilárd törzs és repedezett barna parafa-szerű kéreg jellemzi. A longanfa virágai krémes fehérek, sőt sárgaek, és igazi csemege a méheknek, amelyek finom és nagyon édes nedűt találnak ezekben a virágokban.
A longan gyümölcs nagysága hasonló a licihez. Bőre viszont sárgás-barnás színű, apró asperitása kevésbé látható, mint híres unokatestvérének. A gyümölcs leszedése után ez a héj gyorsan megbarnulhat, és sötétbarna színűvé válhat. Ezért legtöbbször az ágával szedik ezt a gyümölcsöt, hogy a gyümölcs gyönyörű színei a lehető legtovább megmaradjanak. A longanok átlagosan 2 cm átmérőjűek, fürtökben nőnek, és fürtönként legfeljebb 30 gyümölcs található.
A bőr eltávolítása után fehér, lédús és édes pépet kínálnak nekünk. Nehéz tartózkodni a teljes elfogyasztástól! De vigyázzon, ne nyelje le a benne található fekete és fényes magot, mert még ha a hagyományos kínai orvoslásban is híres nyugtató erényeiről, infúzióban van, és nem azáltal, hogy lenyeli, erényeit továbbítja önnek !
Ez a mag közepén lévő fehér folt emlékeztet egy szemre, és elnyerte a Sárkányszem nevet.
Megjegyezhetjük azt is, hogy a mag mérete a longan fajtájától függően eltér. És sokféleség van itt: a Diamond folyó (Thaiföld), a Biew Kiew (Thaiföld), a Kohala (hawaii sziget) vagy a Fukien Lungan (Kína), hogy csak néhányat említsünk.
Évszak és termőterületek
A longan fát hagyományosan Kína délkeleti részén, Thaiföld északi részén, de különösen Vietnamban (északon és délen) termesztik. Ez egy fa, amely természetes módon nő a mély, könnyű és humuszos talajban. A longan termeszthető vagy a gyümölcs kőjéből, amelyet néhány centiméter könnyű talaj alá temetnek, vagy dugványokkal. .
Egzotikus faként nem tűri túl jól a hideget, és -4 ° C körüli hőmérsékleten fagy. Cserepekben való termesztése lehetséges, de a hosszabb nem tud ott gyümölcsfaként fejlődni, és a díszcserje stádiumában marad.
Az endemikus területein kívül a longan-fát földrajzi területeken is könnyedén meg lehet művelni: az Indiai-óceánban Madagaszkár, Mauritius és Reunion szigeteihez akklimatizálódott, és vannak longan-ültetvények Kaliforniában és Floridában is.
Kilónkénti ár = kb. 15 €
Mint minden gyümölcs esetében, a longan kilónkénti ára számos tényezőtől függ, például a gyümölcs érettségétől, fajtájától, méretétől és még a frissességétől is. Ám átlagosan egy kilogramm longan körülbelül 15 euróba kerül. A vásárláshoz pedig a megfelelő választáshoz kérje meg a gyümölcs megkóstolását. Ha keserű, akkor még nem teljesen érett. Különös figyelmet fordítson a vásárláskor a héjára, amelyen nem lehet ütés vagy repedés, ami a rossz minőségű sérült gyümölcs jele lehet.