Longanberry - AMIT tudnia kell az egészséges longanberryről
A loganberry egy meglehetősen ismeretlen bogyó, amelyet egyesek még a kertjükben is kaphatnak, de soha nem ismerik fel és nem nevezik ilyennek. Ez a gyümölcs, amelyet botanikai nevén Rubus loganobaccusnak hívnak, a málna és a szeder keresztezése.
Ez a kereszt, amely véletlenül merült fel Kaliforniában, különösen népszerű az USA-ban. A különösen szépen zsinegző és mászó növény a hazai kertekbe is egyre inkább utat talál.
Elég ránézni, a gyümölcsök íze édes és aromás, és mindenekelőtt nagyon egészséges. Ha vegyes bogyósövényt szeretne létrehozni a kertjében, akkor nem szabad megtenni ezeket az izgalmas bogyókat.
Miért olyan egészséges a loganberry?
Amerikában, de Új-Zélandon is a loganberry-t úgynevezett öregedésgátló bogyóként értékelik. Jó forma, hogy ezek az ízesen könnyű bogyók napi turmixokban, tálakban és müzlikben jelennek meg.
A benne lévő antioxidánsoknak köszönhetően a loganberry szabad gyököket fog, és pozitív hatással van a bőrre, a hajra, az immunrendszerre és a sejtekre.
A loganberry összetevői, kalóriái és tápértékei
A loganberry különösen gazdag C-vitaminban és B1-vitaminban. A B2-vitamin, a riboflavin, a B3-vitamin niacin és a B5-vitamin pantoténsav, valamint a B6-vitamin piridoxin, valamint a biotin és a folsav is megtalálható ezekben az erő gyümölcsökben.
Akár béta-karotin, E-vitamin, D-vitamin és K-vitamin, a loganberry is szolgálhat ezzel.
A loganberry kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán, szelén és fluor szállítója is.
A loganberry nagyon vékony gyümölcs, és tökéletesen illeszkedik az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. 100 grammonként csak 19 kalória van benne, zsír nélkül és csak 3,6 gramm szénhidrátot tartalmaz.
100 gramm bogyó 1,2 gramm növényi fehérjét is tartalmaz.
Szisztematika és botanika
A málna Vörös Antwerpen és a szeder Aughinburgh az Egyesült Államokban már a 19. században átkelt. Az áfonya nem termeszthető a bogyók magjából, mivel ezek hibrid növények.
Az önporzó növénynek nincsenek gyökerei, és gyönyörű hegymászó növényzé fejlődik. A sövényekhez és a bokrokhoz azonban mindig szükség van mászókészülékre, akár rácsra, akár rácsra.
A mászócserje függőlegesen növekszik, nagyon gyorsan növekszik, gyorsan sűrűvé és bokrossá válik, és teljesen igénytelen. A loganberry növény is szívós. Ez a bogyós bokor tökéletesen alkalmas kertészeti kezdőknek.
A cserje akár öt méter magasra is megnőhet.
A levelek körülbelül öt centiméter magasak és tompa zöld színűek. Szív alakúak, háromszor-ötször csúcsosak. A levelek alja szőrös és enyhén tomentózus, míg a levelek felülete sima.
A loganberry más előnye a többi bogyónak: az ágaknak ritkán van tövisük. A balesetmentes betakarítás tehát garantált.
Tavasszal a loganberry halvány rózsaszínű vagy fehér. A virágok alig észrevehetőek, és belőlük kialakulnak a hosszúkás bogyók, amelyek csodálatosan édes és savanykás ízűek egyszerre.
A loganberry szezonja és eredete
Az első loganberry-t Kaliforniában termesztették. A bogyókat "feltalálójukról", James Harvey Loganról nevezték el. Ma is szinte minden kertben megtalálhatók, különösen Oregonban és Washingtonban, de a loganberry nagyszerű összetevők miatt világszerte előrelépést jelent.
A hosszúkás és mélyvörös bogyókat június vége és augusztus vége között lehet betakarítani, a helytől és a nap hatásától függően.
A loganberry fajtái és hibridjei
A Tayberry szintén szeder és málna hibrid keresztezése, de eredetileg Skóciából származik. Ezek a gyümölcsök sötétebbek, mint a loganberry, amely színében inkább a málnára emlékeztet.
Továbbá a Youngberry többé-kevésbé rokon a loganberry-vel, mivel a málna és a szeder hibrid kereszteződése. A két bogyótípus keresztezésének oka az volt, hogy megőrizte mindkét bogyó előnyeit.
Ezt valószínűleg a Loganberry-vel szerencsés egybeeséssel sikerült elérni.
Loganberry tárolása
Az áfonya néhány napig hűtőszekrényben tartható. Ezek a bogyók azonban nem gyümölcsök, amelyeket tartósítás nélkül el lehetne tárolni.
Az áfonya fagyasztva vagy télire befőttként vagy lekvárként tartósítható. Lehetőség van a loganberry szárítására is.
A legjobb azonban, ha a friss gyümölcsöt azonnal rágcsálja, vagy finom sütemények, desszertek vagy gyümölcssaláták készítésére használja.
Termesztés, vetés és egyebek
A loganberry bokrok ma már könnyen elérhetők számos faiskolában és faiskolában. Itt fontos, hogy a növényeket otthon neveljék. Ez az egyetlen módja annak, hogy az üzem jól megbirkózzon a helyi éghajlattal. Ha erre szükség van, a loganberry teljesen robusztus és ellenálló.
Elhelyezkedés
A bokrok kedvelik a napsütést, de nem szabad, hogy a tűző napon tartózkodjanak. Az úgynevezett részben árnyékos hely ideális a loganberry számára. A túl sok árnyék kevesebb bogyót jelent, de nem árt magának a növénynek.
Föld és talaj
Az áfonya imádja a laza és jól szellőző talajt, amelyet jól dúsított humusz.
Ha a talaj túlságosan agyagos vagy agyagos, akkor érdemes lenne előre keverni némi homokkal. A kötés után a rácsot vagy a rácsot azonnal fel kell erősíteni, és a cserjét megfelelően öntözni kell.
A loganberry kemény
Mivel a növény szívós, szinte egész évben ültethető. A hőmérsékletnek azonban fagypont felett kell lennie. A legjobb, ha az új növényeket ősszel helyezzük el. Ez lehetővé teszi, hogy a gyökerek elég hosszú ideig fejlődjenek és megszilárduljanak. A gyökerek és az ágak is jócskán felépülnek a tél folyamán.
Szorzás
Az áfonya szaporítható az úgynevezett süllyesztőkkel. Erre a célra egy hosszú ideig kinőtt hajtást a föld felé hajlítanak, és egy részét eltemetik. A hajtás hegyének azonban ki kell nyúlnia a földből. Ez lehetővé teszi a gyökerek kialakulását, és amint vannak elég erős gyökerek, az új hajtás elválasztható az anyabokortól, és új helyre behelyezhető.
Gondozás és megtermékenyítés
A loganberry ápolása teljesen bonyolult. Az öntözés csak nagyon meleg és száraz hónapokban, vagy rendkívül száraz helyeken szükséges. Az üzem egyáltalán nem értékeli a vizesedést. Ez a gyökerek gyors rothadását és elhalását okozhatja.
A cserjét csak egyszer kell megtermékenyíteni ősszel, egyszer pedig tavasszal. Természetesen a friss trágya a legjobb. A téli hónapokban kefe, széna, szalma vagy kéreg mulcs van elosztva a bokrok között védelemként.
Betegségek és kártevők
Mivel a cserjék nagyon gyorsan növekednek, rendszeresen vágni kell őket. A betakarítás után minden gyenge és beteg hajtást el kell távolítani, és a gallyakat és ágakat meg kell metszeni. A loganberry között meglehetősen ritka a betegség.
A levéltetvek gyakran megfertőződhetnek, de egy kis szappanos vízzel gyorsan elűzhetők. A szürke rothadásgomba akkor fordul elő, ha sok víz van, és a levelekre is átterjed. Minden érintett levelet, ágat és hajtást nagyvonalúan el kell vágni, és azonnal meg kell semmisíteni.
Előkészítés és felhasználás a konyhában
A gyümölcsös sütemények a loganberry-vel különösen lédúsak és gyümölcsösek. Ehhez elegendő egy egyszerű homok tésztalap, amelyet egy kevés lekvárral megkenünk, a bogyókkal felöntjük és vörös zselatinnal bevonjuk. Ezt a gyümölcstortát csodálatosan meg lehet tölteni vaníliapudinggal is.
Mindenféle lekvár, zselé és lekvár, de chutney és kompót is elkészíthető a loganberry-vel. Az ízletes létfontosságú gyümölcsök kiválóan alkalmasak alacsony szénhidráttartalmú kenetekhez vagy házi alacsony szénhidráttartalmú fagylaltokhoz is. Az intenzív aromának köszönhetően itt nincs szükség cukorra.
Ezek a bogyók nagyon jól passzolnak a mákos süteményekhez is. Remek töltelék a szivacsos roládokhoz és remek öntet cupcakeshez vagy tortákhoz.
Az áfonya finomítja a vadételeket, és áfonya helyett is használható. A ropogós nyári salátákat, tonhal- vagy baromfisalátákat is optimálisan finomíthatják a bogyókkal. A loganberry kiválóan alkalmas egészséges turmixokra és tálakra. Itt összekeverik más bogyókkal, chia maggal, bazsalikom maggal, szezámmaggal, dióval és joghurttal.
A loganberry-vel ízesített víz alacsony kalóriatartalmú, ízletes és különösen frissítő. Kicsit kifinomultabb, ha az áfonyát összekeverik halakkal és tenger gyümölcseivel, vagy bárányhússal, vadakkal vagy marhahússal fűzik a nyársakat, és a grillen landolnak. A fagylaltos sundae forró loganberry-vel szintén igazi csemege, és a brownie-t is csodálatosan finomítani lehet az édes-savanyú bogyókkal.
Csere és kombináció a konyhában
Ha egy receptben az áfonyát kérik, akkor azok egyenlő részekben málnával és szederrel helyettesíthetők. Ily módon nagyjából ugyanazt az ízt érik el. Ezzel szemben az áfonya mindig használható, ha a recept málnát vagy szedret kér.
A loganberry jól illik a csokoládéhoz. Akár csokoládéfagylalttal, pudinggal, süteménnyel vagy csokoládéhabgal - a gyümölcs és a csokoládé mindig tökéletesen támogatja egymást.
A lekvárokat ideális módon finomíthatják gyömbérrel. Egy kis chili jól passzol a Logan lekvárhoz. Egyébként a bogyókat kombinálhatjuk az összes többi bogyóval, de a citrusfélékkel is.
A loganberry megfelel minden tejterméknek. A klasszikus caprese salátát paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal fűszerezik e bogyók egy részével. A loganberry kiválóan néz ki a különféle típusú és diós sajttálon is.
A loganberry friss kísérletezésre hívja Önt. Akár grillezett bogyók streusel-kel, az ananász alternatívájaként pirítóson vagy pizzán, akár gyümölcsös indiai curry-kben, ez a bogyó univerzálisan használható. A friss gyümölcssalátát loganberry-vel finomíthatjuk egy kis zöldpaprikával és citromfűvel, és néhány loganberry egy pohár Prosecco-ban is hozzáadja azt a bizonyos valamit.
Fő oldalsáv
Legutóbbi bejegyzések
- A tofu lejárt vagy rossz? Minden a tartósságról
- A nedvesség csökkenti a pirítós eltarthatóságát
- A tonikus víz eltarthatósága - így marad friss!
- A fagyasztott élelmiszerek eltarthatósága
- Minden, ami a tzatziki eltarthatóságát illeti
- Miért van a tiramisunak csak rövid eltarthatósága?
- Ezért a desztillált víz korlátlan eltarthatósági idővel rendelkezik
- Minden a szárított hús eltarthatóságával kapcsolatban
- A szőlőcukor optimális tárolása hosszú eltarthatóság érdekében
- Száraz jég tárolása és eltarthatósága
- A szőlőlé eltarthatósága - ez már rossz?
- Szarvasgomba szavatossági ideje tárolási tippekkel
- Minden, ami a (lejárt?) Száraz élesztő eltarthatóságára vonatkozik
- A tea eltarthatósága - mikor rossz?
- Minden, ami a teafaolaj eltarthatóságára vonatkozik
Fontos megjegyzés: Tartalmaink nem használhatók független kezelésre vagy diagnózisra, és nem helyettesítik az orvos tanácsát.
Bár a lehető legjobban kutatjuk tartalmunkat, a hibák vagy a helytelen információk nem zárhatók ki. Tehát minden információ indokolatlan.
* Hirdetési link/Társult link: Ha ezen a linken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kapunk Önnek, külön költség nélkül