Loquat vagy nyárfa, mint táp - az elfeledett egészséges gyümölcs
A loquat gyümölcsök érdekesek az egészséges izomépítés és a vér tisztítása szempontjából, és nem megvetendőek C-vitamin donorként.
A közönséges nyár eredeti otthona a Közel-Kelet (Észak-Irán). Körülbelül 3000 évvel ezelőtt termesztették a Kaszpi-tengeren gazdag vad gyümölcsként.
Hildegard von Bingen már a 12. században vértisztítónak minősítette a nyárfát, és nyers gyümölcsök fogyasztását ajánlja, különösen gyógyuláshoz, lesoványodáshoz és izomfogyasztáshoz.
A 17. és a 18. század között emberi fogyasztásra szánt gyümölcsként elvesztette jelentőségét, más típusú gyümölcsök kerültek előtérbe, mint például az alma és a körte.
A figyelemre méltó események Angliában (különösen Worcestershire megyében), Olaszországban, Dél-Németországban és Hollandiában fordulnak elő. Lényegében csak Olaszország ért el kereskedelmi jelentőséget.
A nyárfa növények és a nyár gyümölcs
A nyárfa legfeljebb 5 méter magas lombhullató fa vagy cserje törkölyes gyümölcse.
A téli rügyek hegyesek tojásdadok, legfeljebb körülbelül 5 milliméter hosszúak és rovátkásak, vörösesbarnák, a szélükön majdnem fekete, de világos szempillájú rügypikkelyek (tegmentális területek). A váltakozó, egyszerű levelek hosszúkás oválisak és kissé hegyesek.
A teteje sötétzöld, az alsó része kissé világosabb és tomentózusabb. A levéllemez hossza 6–12 hüvelyk, szélessége 2–4 hüvelyk.
A levélnyél rövid. A két ovális, állandó stipules (stipules) csatolt tüske hegygel és mirigyes csillóperemmel rendelkezik.
A nyárvirág kivirul
A virágok a normál hermafrodita, radiális szimmetria virágok, a rózsa család dupla virágborítékával. A rövid hajtásokon külön-külön állnak, és feltűnően nagyok, 3–5 centiméter átmérőjűek.
Az öt csészelevél keskeny, hosszú bozontos és szőrös kívül és belül.
A sokkal rövidebb szirmok között állnak. Az öt szabad, kerek szirom fehér vagy enyhén rózsaszínű. A 30–40 porzó vörös port tartalmaz. Általában öt toll kapható.
A medlars egészséges?
A Medlars inkább a napos, védett, száraz és mészszegény helyeket részesítse előnyben. A ritkán növő, cserjeszerű fa eléri a 3-4 méteres magasságot. A vad formák részben tövisesek. A levelek nagyjából lándzsásak és tomentózak a levél alján.
A loquattok öntermékenyek. A fehér vagy krémszínű virágok május végén jelennek meg. Az eredetileg zöld gyümölcsök az érés folyamán rozsdabarnákká válnak. 3-4 cm magasak, feszes, bőrszerű és kemény bőr veszi körül őket.
A bőr öt sarokban fogy el a csészén. Ősszel az első fagy kitettség után betakarítják őket. A fagy következtében a medlars elveszíti savanykás és savanyú ízét, puhává és édessé válik.
A teljesen érett gyümölcsökben gazdag keményítő, pektin és szerves savak vannak. Lekvárokká, pürévé vagy lévé dolgozzák fel. A loquats kősejteket tartalmaz.
Növényvédelmi intézkedések nem szükségesek. A hosszú hajtásokon levéltetvek enyhe fertőzése lehetséges. Ez a fajta gyümölcs a tűzgyulladás kórokozójának egyik gazdanövénye.
Loquattok az orvostudományban és a homeopátiában
A gyümölcsöket az orvostudományban is használják. A középkor gyógyfüves könyveiben már említik őket. Hildegard von Bingen azt írta: "A fa gyümölcse jó az egészséges és beteg emberek számára, hasznos és jó, mennyit eszel, mert ez lehetővé teszi a hús növekedését és megtisztítja a vért".
A nyárfa ezért felhasználható erővesztéshez, lesoványodáshoz és helyreállításhoz. A sok csersav miatt a gyümölcsök vízhajtó hatásúak.
Emellett emésztési rendellenességek kipróbált orvossága is. Élvezése enyhíti a belek gyulladását és megvédi a meszesedéstől, így segíthet az érelmeszesedésben.
C-vitamin-tartalmukat szintén nem szabad megvetni, amit a savanykás íz illusztrál. A pép magas tannin- és pektintartalommal rendelkezik.
Típusok és felhasználások
A medlars gyümölcs fajtái nem ismertek, de számos különböző típus létezik. Rövid szárú alma és hosszú szárú körte ismert, szintén nagyobb gyümölcsű (5 cm-ig) egészen ízletes, sőt mag nélküli termesztett formák: az úgynevezett olasz októberi nyár.
Ehet medlárokat?
A medlárok gyümölcse fagy vagy hosszabb tárolás után ehető és jellegzetes savas, aromás ízű. A cukorban lévő nilkócok fogyasztásának egyszerű módja is.
A medlars ezután lekvármá vagy zselévé is feldolgozható, ezért a fajt korábban széles körben használták gyümölcsfaként.