Lúgos étel Cristian Margarit

Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog

Ki Cristi Margarit?
Először olvassa el itt!
KATEGÓRIÁK
7perc
Emlékek
Biz
Amit eszünk?
városi
Diéta
GetFIT Challenge
GetFIT rádióműsor
GetFIT videó
Jó étel
a naplóm
Véleményem…
előadások
Barátok
ajánlások
- AGH
Egészség
Szex
Sport
Szteroidok és dopping
kiegészítők
tippek és trükkök
Kulináris turizmus
Hol eszünk?

Mit értünk lúgos ételeken?

Ha azt mondjuk, hogy "sav", akkor valami rosszat, károsat értünk, ami éget és rombol. A lúgos ételek fogalma is népszerűvé válik, különösen az egészséges táplálkozással foglalkozók körében. Egy anyag vagy közeg savasságát vagy lúgosságát a hidrogénionok mennyiségének becslésével mérjük. Minél több az oldat, annál savasabb a pH, és annál alacsonyabb a pH. A semleges pH-érték (7,0), a tiszta vízé 25 Celsius-fokon. 7,0 felett azt tartják, hogy lúgos pH-nál rendelkezünk. A legismertebb sav valószínűleg a kénsav (autós akkumulátorokból származik). A legismertebb alap a maró nátrium (amelyet szappan gyártásában használnak, de sok más területen is). Étrendünkben megemlíthetjük a citromsavat (gyümölcsökben) és a szódabikarbónát (az élelmiszeriparban használják). Az ételekben és a testünkben egyaránt vannak különféle savasságú/lúgosságú anyagok. A belső környezet minden területére és minden anyagcsere-folyamatra vonatkozik az optimális pH, amelynél az adott környezet egészséges, és ezek a folyamatok a legjobb körülmények között zajlanak.

Az elmélet az ásványi anyagok/kémiai elemek lúgosítására és savasítására vonatkozik

A kalcium, a kálium, a magnézium, a nátrium, a mangán, a cink, a vas, a bór lúgosítónak számít. A hidrogén-karbonátban (vagy akár szódabikarbónában) gazdag ételek lúgosítanak.
A foszfor, a klór, a kén, a szilícium, a jód, a fluor, a réz, a bór savanyítónak számít. A foszforban gazdag műtrágyák használata és a talajban lévő magnézium kimerülése a modern világ számára igazi problémát jelent.

Mi a normál pH?

Bár vannak olyan helyzetek, amikor a test túl lúgos környezet (túl magas pH) miatt szenved, sokkal ritkábbak, mint a nagyon gyakori helyzet, amikor a szervezet savas környezet miatt szenved. Testünkben a pH 1 (gyomornedv) és 8 (hasnyálmirigy váladék) között változik. A vér optimális enyhén lúgos pH-értékkel rendelkezik, 7,35 és 7,45 között van (elég kicsi a margó, igaz?). A modern ember életmódja viszonylag nagyobb mennyiségű sav jelenlétéhez vezet az élelmiszerekben, az anyagcserében megnövekedett savtermeléshez és nagyobb nehézségekkel eliminálódik.

Melyek a savasság negatív hatásai?

Így a túl magas savasság (túl alacsony pH) miatt ide tartoznak a bőrbetegségek (pattanások), a gyomor-bélrendszeri, immunrendszeri, hormonális, mentális rendellenességek, a rák, a korai öregedés is. Annyira veszélyes, hogy túlzott mennyiségben vannak, a testnek több rendszere van, amelyek révén megvédi magát a savak romboló hatásától. Ezek a rendszerek krónikusan túlterhelhetők, és időnként teret engedhetnek a pusztító savas egészségnek. Közép- és hosszú távon egyaránt. Tehát a pH hemostasis (sav-bázis egyensúly) nem "szabad" és nem korlátlan. Vannak költségek és korlátok. Az egyik legismertebb költség a kalcium eltávolítása a csontokból. De hosszú távú enzimatikus hiányokhoz és akár a genetikai információk elvesztéséhez vezethet.

Hogyan lúgosítjuk az étrendet?

A szokásos "alkohol és drog nélkül", az elvesztett éjszakák, az ócska ételek, a cukor vagy a liszt nélkül, a túledzés elkerülése, a stressz csökkentése érdekében összeállíthatjuk az alkáli ételek listáját, amelyeket nagy mennyiségben szeretnénk étrendünkbe. a zsír- és fehérjeforrások savasságának kompenzálására. Itt a vegetáriánusoknak van előnyük, mert az állati eredetű élelmiszerek többsége magasabb savpotenciállal rendelkezik, mint a növények. Az étrend lúgosítása azonban nem kompenzálja az alapvető tápanyagok hiányát, amelyek az állati eredetű élelmiszerekből származnak.

Lúgos ételek

Lúgos potenciállal rendelkező élelmiszerek: füge, citrom (még akkor is, ha van citromsav), spenót, petrezselyem, csíra (hüvelyesek, gabonafélék - árpa hajtások), spirulina, chlorella, fekete retek, endívia, brokkoli, szilva, uborka, cékla, sárgarépa, mogyoró, mandula, bogyók, hagyma, zeller, burgonya, saláta, káposzta, kókuszdió, szénsavas ásványvíz a szén-dioxid felszabadulása után. Fontos még az elkészítés módja, az ételek társulása, sorrendjük az étkezés során, az elfogyasztott mennyiségek (némelyik sűrű a kalóriák szempontjából, mások terjedelmesek).

Tehát azáltal, hogy a lehető legtöbb mennyiséget (több mint a felét) felvesszük az étrendbe, ellensúlyozzuk a savak támadását és biztosítjuk az optimális egészséget. Magas szellemi és fizikai képességet is beleértve.

Tudományos bizonyítékok vannak?

Igen, azok számára, akik információt akarnak szerezni.

Tehát nem hivatkoztam Robert Young műveire (bár sokan hisznek bennük), mert ez elég a fiziológia közepes szintű megértéséhez.

A cikk 2014 szeptemberében és 2016 decemberében készült el.

Hozzászólások

Alkáli étel - 3 megjegyzés

A fiatal étrendben Robert O'Young azt mondja, hogy a cukrozatlan citrusfélék, beleértve a citromot is, alapvetőek a szervezetben, még akkor is, ha kémiailag savasak. Az anyagcsere révén azonban lúgosító hatásúak.

A "potenciálisan lúgos" élelmiszerekre utaltam, nem önmagában lúgos ételekre. A lúgosság és az alaposság inkább a benne lévő ásványi anyagokkal és kevésbé az étel pH-jával függ össze a lenyelés idején.

válasz visszavonása

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.