Lúgos ételek és alkálirablók
Az emberi szervezetnek savakra és bázisokra egyaránt szüksége van. A testben is termelhető savakkal ellentétben a bázisokat kívülről kell ellátni. Ezért fontos a kiegyensúlyozott és lúgos étrend, valamint a friss levegő, a mély légzés és az elegendő testmozgás.
A svéd táplálkozáskutatót, Ragnar Berget az alapvető étrend spirituális atyjának és megalapozójának tekintik. A múlt század húszas éveiben kiadta az „Étel és ital” című könyvét, amelyben az elsők között foglalta össze az ásványi anyagok tartalmát. A savas és bázikus ételek felosztása visszanyúlik hozzá.
Alapképzés: fémásványok
Mikor savanyító A főleg nem fémes ásványi anyagokat, például foszfort, klórt, ként és szilícium-dioxidot tartalmazó bázist tekintjük, míg a fém ásványi anyagokat, például nátriumot, káliumot, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmazó bázist képezzük. Ezt nem kóstolhatja meg, de a vizelet savasságát, az úgynevezett pH-értéket a kiválasztódások alapján megmérheti. Ha az érték folyamatosan a 7 semleges érték alatt van, ez túl savtartalomra utal.
A sav kiválasztásának képessége csökken az életkor előrehaladtával és a veseműködés csökkenésével. Állandó étkezési szokások esetén fennáll annak a veszélye, hogy idős korban a krónikus acidózis (látens acidózis) jelentkezik, amelyet a szervezet megpróbál kompenzálni azáltal, hogy az alapvető ásványi anyagokat (különösen a kalciumot) felszabadítja a csontokból - ez a kockázat kialakulásának kockázati tényezője. A folyamatos savfelesleg hasonló hatást gyakorol a szervezetre, mint a növényi világon állandó savas eső.
Az "Anyatermészet" zöld cuccai alapvetőek
A létfontosságú és kiegyensúlyozott étrendnek gazdagabbnak kell lennie a bázisképzőkben, mint a savképzőkben. Az étrend körülbelül 70 százalékának alapvető élelmiszerekből kell állnia. A gyümölcs, a zöldség és a saláta a legfontosabb képviselő itt. Ezért érdemes minél többet fogyasztani az "Anyatermészetből" is. Érdekes: Az összes gyökérzöldséget, amely a földben növekszik, különösen alapvetőnek tartják. Még a gyümölcs is, de csak akkor, ha teljesen megérett, nem savanyú íze és csak kis mennyiségben fogyasztja, lúgos.
Ne félj a vajtól!
A legjobb, ha savas ételeket, például húst, halat, tésztát (tészta, spaetzle vagy rizs) kombinálunk olyan alap donorokkal, mint a burgonya, a zöldség vagy a saláta. Kérem, ne féljen a vajtól! Mérsékelten fogyasztva az egyik legértékesebb zsír, mivel könnyen emészthető és jól kiegészíti a hidegen sajtolt olajokat.
Savadományozókat és savgenerátorokat a "Lúgos étrend a sav-bázis egyensúly érdekében" című cikkben találhat.
Minden az anyagcserétől függ
Miért tűnnek néha meglehetősen egészségtelennek a szigorú nyers és teljes élelmiszer-ipari szakemberek, akik állítólag egészségesen étkeznek a túlzott lúgos étrend értelmében: lesoványodtak, sápadtak, folyamatosan fagynak? Mert - mint Dr. Erich Rauch - "az étel hatása nemcsak a kémiai szerkezettől, hanem magától az embertől is függ: étkezési stílusától, ételmennyiségétől, emésztési erejétől és fizikai aktivitásától. A fő hibát az alap donor teljesen elhanyagolt fordított hatása okozza".
Mit jelent ez, azt folytatja: "Minden alapadományozó élelmiszer, különösen minden romlandó erjedhető étel, például gyümölcs, kompót, gyümölcslé, megváltoztatja a szervezetre gyakorolt hatását, amint rosszul rágják és túl nagy mennyiségben fogyasztják. A belek erjednek és a sav és a mérgező törzsalkohol gyakran masszív képződéséhez vezetnek. Míg például az érett körte általában még mindig értékes bázis donorként működik, az egyszerre elfogyasztott körte többségében erős savadományozóvá alakul át a legtöbb ember belében de csak "körte" = alap ".
A savanyú gyümölcsök alaprablókká válnak
A megfelelően metabolizálódó étel mennyisége személyenként nagyon változó! Minél gyengébb az emésztőerő, annál kevésbé van megfelelően feldolgozva az élelmiszer. És annál valószínűbb, hogy egy bázis donor fordított hatást gyakorol a sav szállítójára. "Hasonlóképpen, a savas gyümölcsök (citrusfélék, citrom, grapefruit, narancs), amelyeket bázis donornak tekintenek, az anyagcserében alapmegvonókká válhatnak. Dr. Rauch:" Minél egészségesebb a belek, annál inkább inkább kis mennyiségű gyümölcsöt, tejsavat és almaecetet bázikusan metabolizál. Minél gyengébb az emésztőrendszer, annál több gáz van, annál rosszabb lesz az ilyen szerves savak feldolgozása. "
A bél egészségét és hatékonyságát megtarthatja, ha időnként koplalással enyhíti vagy speciális tisztító módszerekkel (béltisztítás) tisztítja.