Lúgos ételek és savas ételek hatása a szervezetre

A hosszú élet titka. A tökéletes egészség képlete. A szépség elixírje és az ideális súly megtartása. Íme néhány a lúgos étrend előnyeiből. Másrészt a túlzottan savas étrendet alkalmatlannak tartják az általános egészségi állapot szempontjából, mivel ez savakat választó szerveket képes előidézni: vese, tüdő, máj, belek, bőr. De mi a "tudományos" igazság e kétféle étrend mögött?

Az az igazság, hogy a testben különböző pH-szintek vannak, annak részeitől függően. Például a vér pH-ja 7,35-7,45 között van, enyhén lúgos. A gyomorban azonban a savasság magasabb, pH-ja 3,5, ami szükséges az élelmiszerek könnyebb lebontásához és emésztéséhez.

Itt vannak pH-értékek:

• 0 és 6,9 között savas;
• 7,1 és 14,0 között lúgos;
• ha értéke 7,0, a pH semleges.

Bizonyos élelmiszer-kategóriákat savasnak, semlegesnek vagy lúgosnak tekintenek, mint például:

• Savas ételek: marhahús, csirke, hal, tejtermékek, tojás, gabonafélék, citrusfélék, alkohol, kávé és koffeintartalmú italok, feldolgozott élelmiszerek, fehérjében gazdag ételek vagy kiegészítők, finomított konyhasó, gyümölcslevek és édesített italok.
• Semleges ételek: természetes zsírok, keményítők, cukrok.
• Lúgos ételek: gyümölcsök (sárgabarack, datolya, füge, dinnye, bogyós gyümölcsök, banán), zöldségek (spárga, édesburgonya, zeller), diófélék, magvak, hüvelyesek, tofu.

Orvosi szakértők azt javasolják, hogy az étrend 60-80% -a legyen lúgos és csak 20-40% -a sav. A szervezetnek mindkét élelmiszer-kategóriára van szüksége a megfelelő működéshez, de ne feledje, hogy az étel csak a vizelet és a nyál pH-ját változtatja meg, a vér nem. A vas egészsége érdekében a vér pH-jának állandónak kell maradnia, hogy a sejtek megfelelően működjenek.

Az emberi testnek megvannak a maga módszerei az optimális savtartalom fenntartására, ezt a jelenséget az orvostudományban sav-bázis egyensúlynak nevezik. Tehát bármennyire is savanyú vagy lúgos egyél belül, minden kiegyensúlyozott a szervek által végrehajtott belső folyamatok miatt.

Igazán, Az alkáli étrend ösztönzi a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, korlátozza az egészségtelen zsírok, feldolgozott élelmiszerek, cukrok és kalóriák bevitelét. De a vizsgálatok nem erősítették meg, hogy az alkáli ételek megváltoztathatják a vér pH-ját. Az egyetlen olyan eset, amikor a szakemberek elérték a közös nevezőt, azokban az esetekben, amikor a lúgos étrend előnyösnek bizonyult a gyomorhurutban, a gyomor refluxjában szenvedő vagy magas gyomorsavtartalommal küzdő emberek számára, amit ellenőrizni kell.

Másrészről, a túl sok savas ételt, például fehérjét vagy cukrot tartalmazó étrend növelheti a vizelet savasságát, ami hosszú távon vesekövek kialakulásához vezethet. Azt is feltételezik, hogy a túl sok savasság károsíthatja az izmokat és a csontokat. A csontok kalciumot tartalmaznak, amelyet a szervezet a vér pH-egyensúlyának helyreállítására használ, ha túl savas lesz.

Fotó: Robin Stickel/Pexels

Röviden, ne feledje, hogy a kondíció fenntartásához minden ételcsoportra szükségünk van. A fehérje (savas ételek) kiküszöbölése segíthet a fogyásban, de más kockázatokat is hoz, például gyenge izmokat és csontokat. Ha egészséges ember vagy, ne tagadd meg magadtól azt a jogot, hogy minden fontos csoport ételeit élvezhesse, mindaddig, amíg tiszteletben tartja a mértékletesség és a napi testmozgás elvét.

---