Lúgos ételek-Tabel.pdf
Dokumentumok
Az emberi test számára előnyös ételek
Az okok, amelyek miatt a mai élelmiszerek némelyike káros az egészségre, annyi, mint maguk a veszélyes ételek sokfélesége. Első pillantásra egy igazság világos - minden rossz ételnek kifejezett savas jellege van, és ez a sejtek, az anyagcsere egyensúlyhiányához vezet, ami befolyásolja az emberi test egészségét és szépségét. És bár nem hangzik elég ijesztően, a savas étrend káros hatásai pillanatnyilag és hosszú távon is ránk támadnak. A megoldásra sürgősen szükség van egy túlnyomórészt lúgos étrend elfogadásával.
Sav, ironikus és veszélyes A vér titokzatos pH-értéke nem más, mint az életfontosságú folyadék lúgosságának mérésére szolgáló első index. A tökéletesen egészséges vér enyhén lúgos (indexe 7,35 -7,45 között van). A 7,0 pH-érték egyszerűen semleges, a 7,0 feletti pH-érték lúgos, míg a 7,0-es index alatti pH savas, vagyis a problémák és körülmények felé vezető első lépés. A savas pH elsősorban egy túlnyomórészt savasító étrend miatt következik be, amelyet érzelmi stressz, méreganyagok felhalmozódása vagy bármilyen más olyan állapot követ, amely nélkülözi a sejteket oxigénnel vagy más tápanyagokkal.
A test lúgos ásványianyag-tartalékkal megpróbálja megvédeni a pH-jának savasodását. Ha a napi étrend nem tartalmaz lúgos ételeket, az oxidáló savak felhalmozódása a sejtekben néhány perc alatt megkezdődhet. Az oka annak, hogy az élelmiszer-acidózis ennyire kialakult manapság, nagyrészt az egészségtelen élelmiszerek támadásának tudható be. Az ócska ételek mellett általában veszünk napi feldolgozott élelmiszerek veszélyes részét, fehér lisztet, cukrot, savanyú italokat, amelyek felett az oxidánsok bajnoka, a rettegett aszpartám uralkodik.
Alkáli szövetség A legtöbb zöldség és gyümölcs lúgos elemeket tartalmaz nagyobb mértékben, mint más ételek. Kis kivételektől eltekintve, amelyek közül néhány még jó savakkal is ellát, például kukorica, szója, árpa és sok zöldség. Esetükben a legjobb sav-rossz sav párharc figyelhető meg legjobban. Így az ezekből az élelmiszerekből származó, hagyományosan organikus vagy biodinamikusan termesztett növények kevesebb rossz oxidáló savat tartalmaznak. További meglepetéseket kínálnak azok a gyümölcsök és zöldségek, amelyeket általában savassággal vagy savízzel társítunk.
Az emésztés után még a savanyú gyümölcsök, például a citrusfélék vagy a zöldségek, például a rebarbara is lúgos termékekre bomlanak. A leghíresebb képviselő maga a citrom. A gyomorba kerülve a citromlé az emésztés miatt megváltoztatja pH-ját, és lúgos lesz.
Élelmiszertípusok Alkáli zöldségek: brokkoli, zeller, uborka, padlizsán, karfiol, hagyma, spenót, paradicsom; Alkáli gyümölcsök: alma, sárgabarack, avokádó, banán, szőlő, citrusfélék, őszibarack, körte; Savasító gyümölcsök: ribizli, szilva, mázas gyümölcsök; Savanyító gabonafélék: árpa, kenyér, fehér liszt, tészta, rizs; Hüvelyesek és savanyító gyümölcsök: bab, csicseriborsó, szójabab, lencse.
Savanyító tejtermékek: vaj, ömlesztett sajtok, fagylalt; Kifejezetten savasító hatású állati fehérjék: szalonna, kolbász, füstölt hús, mindenféle hús; Savasító zsírok és olajok: állati zsír, avokádóolaj, kukoricaolaj, szezámolaj, napraforgóolaj, olívaolaj; Savasító hatású alkoholok: sör, likőr, szeszes italok, borok Az optimális egészség fenntartása érdekében a napi étrendnek 60% -ban többnyire lúgos ételeket és 40% savas ételeket kell tartalmaznia. De az egészségünk helyreállítása érdekében az arány jelentősen megváltozik. Az élelmiszerek körülbelül 80% -ának lúgosnak, a többi savasnak kell lennie!
Ételek, amelyek pH-jukat az elkészítési mód függvényében megváltoztatják. Van még azon élelmiszerek kategóriája, amelyek természetét eddig nem tisztázták. Néhányuk mindenki napi étrendjének szerves részét képezi, de elkészítésük vagy fogyasztásuk módjától függően könnyen megváltoztathatják a pH-jukat. Itt találjuk: brazil dió, kelbimbó, tojás, zöld tea, méz, pasztörizálatlan tej, burgonya, tök- és napraforgómag, joghurt, savanyú káposzta.
2. AZ ALKALMAZÓK FELHASZNÁLÁSI TÁBLÁZATA A fűszerek nemcsak ízlik az ételt, hanem nagyban javítják az ételek minőségét, sőt terápiás tulajdonságokat is adnak számukra. Megnevezés Fűszeres étel Terápiás hatások és indikációk ANGELICA édességek, salátatisztító, emésztőrendszeri, stresszellenes ANASON levesek, könnyű ételek,
dulciuritonic, serkenti az emésztést, elősegíti a légzést, féregtelenítést
Sajtsajtok, stimuláns zöldségek és általános tonik; megfázás esetén (kakukkfűvel és citromhéjjal együtt)
BASIL zöldségek, saláták, szószok, levesek, húslevesek
szellemi túlterhelés, antidepresszáns, serkenti az agyi keringést, hörgők
KARDAMON édességek, italok, tejszalagféreg, arcüreggyulladás, reuma, vérszegénység KÉMÉNI levesek, sajtok, sütemények serkentik az emésztést, rágótalanító, köptető,
vaszkuláris antispasztikus CIMBRISOR zöldség- és gyümölcssaláták emésztése, immunrendszer CIMBRU levesek, szószok, emésztőedények, csökkenti az étel toxicitását, vastagbélgyulladást CORIANDRU édességek, főtt ételek (rizs,
burgonya) emésztési zavar, puffadás, hasi kólika, antidepresszáns
SÜTÉSEK édességek, erős fertőtlenítő tej DAFIN zöldségek, bab, szója, édességek,
asztmatej, csontos sarkantyúk, gyenge memória
IENIBAHAR édességek, antitoxikus tej, vastagbélgyulladás, magas vérnyomás, kólika
PHOENIC édességek, antibiotikus tej, hashajtó, köptető, vizelethajtó GINGER saláták, tej, rizs, emésztőrendszeri zöldségek, keringési rendszer, influenza, köszvény, mozgásbetegség HREAN zöldségek, antiszeptikus saláták, immunstimuláló boróka zöldségek (káposzta), szója, édesség cukorbetegség, pattanások vizelethajtó LETÖLTENI zöldségek, bab, levesek, reumaellenes saláták, idegtónus, antitoxikus MAGHIRAN zöldségek, levesek, szószok, szója. szívtónus, neurózis, menopauza A DILL saláták, zöldségek, tojás, sajt serkenti az endokrin aktivitást, az emésztést, zöldségek, tojás, levesek krónikus hasmenés, bélfertőzések, álmatlanság,
lufi, epekő OREGANO (sovarf) zöldség, szószok, levesek, pizza,
a szója serkenti az emésztést, karminatív, hörgőtágító
PEPPER zöldségek, levesek, saláták aszténia, elhízás, perifériás keringési elégtelenség; ne legyen ideges és fekély
ROZMARIN saláták, zöldségek, bab tonizáló, tisztító SCORTISOARA édességek, tej serkenti a vérkeringést, emésztési,
vermifugaTARHON szószok, levesek lassú emésztés kezelése, vastagbélgyulladás TELINA zöldségek, bab, levesek, saláták növelik az immunitást, tonik, vermifugaUSTUROI zöldségek, antiszeptikus sajtok, immunstimuláns, szív- és érrendszeri betegségek
TÍPUSSAVasság és megelőzése étrenddel