Lupinmag - Előnyök Töltsön fel fehérjét!
Ezek a magok érdekes táplálék-összetételűek !
Ki gyanítaná, hogy ilyen sokan vannak fehérje ban,-ben csillagfürt magok mint a vörös húsban ?
A hüvelyesek családjának része, csillagfürt magok nagyon érdekes táplálék-összetételűek, és megérdemlik teljes érdeklődésünket.
Eredet és történelem
Tápláló és energikus csillagfürtöket őseink ételeikben használták nagy telítő erejük és sok előnyük miatt.
A csillagfürt tulajdonságait a mezőgazdaságban is ismerték. A gazdák hamar rájöttek, hogy ennek a hüvelyes növénynek a növénye javítja a talaj termékenységét.
Csillagfürt magvak: tulajdonságok és tápanyagok
A lupin egynyári növény, amelynek magjait júliusban gyűjtik össze. Ezek a magok nagyon gazdag fehérjében (kb. 39%).
A lupin magjai tehát a nagyszerű alternatívája a húsnak vegetáriánusoknak és nagyon érdekes alapanyag a sportolók számára.
Össze vannak állítva ról ről
- 40% szénhidrát
- 10% víz
- 10% lipid
- a többi pedig fehérjét.
Vannak még ásványok (nátrium, réz, magnézium, vas, kalcium stb.), A-, B-, C-vitamin és aminosavak mint tirozin, valin, alanin, triptofán ...
A csillagfürt tulajdonságai az élelmiszeriparban egyre ismertebbek, különösen az emésztés és a tápanyagok asszimilációjának szabályozására való képességük miatt.
Kiváló helyettesítő azok számára, akik úgy döntöttek, hogy vegán vagy vegán étrendet követnek, mert ez a test megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen fehérjéket kínálja
Kalória és tápérték
Tápértékek 100 g csillagfürtön:
- kcal 371
- 10,44 g víz
- Fehérje 36,71 g
- Zsír 9,74 g, ebből telített 1,156 g
- Szénhidrátok 40,38 g
- Kalcium 176 mg
- Glikémiás index 15
- Koleszterin 0 g
Lupin mag: előnyök
A vörösfehérje-tartalommal egyenértékű és a tojáséval jobb fehérjetartalma miatt a csillagfürt magjainak más előnyei is vannak.
- Nagyon emészthetők és nem emelik a koleszterinszintet.
- Sőt, rendszeres fogyasztásuk megakadályozza a magas vérnyomást és csökkenti a rossz koleszterinszintet.