Lusta labda szenved Önnek glutén intoleranciája lehet! Az Egészségügyi Újság
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Glutén gabonafélék és lisztérzékenység. Amikor a búza megbetegedhet
7 mítosz a megfázásról
Törvénytervezet: Gluténmentes étel gyermekek számára iskolákban, óvodákban és kórházakban
Hogyan hat ránk a fehér kenyér túlzott fogyasztása?
Sok embernek vannak problémái az epehólyaggal, de kevesen tudják, hogy összefüggésben lehetnek a gluténfogyasztással. Az epe diszfunkciója a glutén intolerancia egyik első jele lehet. A glutén a búzában, az árpában, a rozsban, a zabban és más szemekben található fehérje. A lakosság körülbelül 1% -a nem tudja megemészteni a glutént, és az orvosok glutén enteropátiának vagy lisztérzékenységnek nevezik.
Alul diagnosztizált, sokrétű betegség
A glutén intoleranciában szenvedőknek csak 5% -át diagnosztizálják helyesen. Az ok: sok esetben a cöliákia nem nyilvánul meg klasszikus tünetekkel, például hasi fájdalommal, puffadással, időszakos hasmenéssel, fogyással. Leggyakrabban a betegségnek számos olyan tünete van, amelyeknek nyilvánvalóan semmi közük az emésztési zavarhoz: ingerlékenység vagy depresszió, vérszegénység, ízületi fájdalom, izomgörcsök, bőrviszketés, szájszárazság, fogproblémák, csontritkulás, neuropátia.
Az egészségi problémák nagyon széles skálája kapcsolódik a lisztérzékenységhez. Az irritábilis bél szindróma és más gyulladásos bélbetegségek, krónikus fáradtság, vérszegénység, reumás ízületi gyulladás, lupus, sclerosis multiplex és más autoimmun betegségek, néhány idegrendszeri betegség, depresszió, skizofrénia és más mentális betegségek ... mindezek összefüggésben vannak a glutén intoleranciával. A tudósok által felfedezett egyik legfrissebb asszociáció arra utal, hogy a lisztérzékenységben szenvedők hajlamosak az epe diszfunkciójára.
Mi a labda és mi a szerepe?
Az epehólyag vagy az epehólyag egy körte alakú, 8-10 cm hosszú szerv, amelyet a májcsatorna köt össze a májhoz. Feladata az epe (a máj által termelt váladék) összegyűjtése és a vékonybélbe juttatása az élelmiszer emésztéséhez. Az epe vizet, epesókat, koleszterint, lecitint, elektrolitokat és epepigmenteket tartalmaz (amelyeket az epével kiválasztódó vörösvérsejtek hasítása okoz). Az epesók az epe egyetlen olyan alkotóeleme, amelyek emésztési funkcióval rendelkeznek. Az epesók nem azonosak az emésztőrendszer enzimjeivel (amelyeket a hasnyálmirigy és a gyomrot szegélyező sejtek termelnek). Az epesók ezzel szemben támogatják az emésztőenzimek aktivitását, és növelik a zsírsavak és a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.
Az epesók legfontosabb hatása az emulgeálószer. Pontosabban, az epesók a vékonybélben lévő zsírmolekulákat olyan apró részecskékre bontják, hogy képesek legyenek vízzel keveredni. Így azok az enzimek, amelyek zsírokat zsírsavakká (lipázokká) bontják, hatékonyabban működhetnek. Az epesók segítenek a zsírsavak, a koleszterin és a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K1 és K2) felszívódásában is.
Az epehólyag egészsége elengedhetetlen mind az emésztőrendszer, mind a test általános egészségi állapota szempontjából. Ha az epe nem működik megfelelően, a zsírok nem emészthetők meg megfelelően (a zsírok nélkülözhetetlenek a túléléshez és az egészséghez), és a zsírban oldódó vitaminok nem asszimilálhatók hatékonyan, ami táplálkozási hiányosságokhoz vezet.
Máj- és epeúti szövődmények
A World Journal of Gastroenterology által közzétett adatok szerint a glutén intoleranciában szenvedők körülbelül 60% -a máj-, epe- és/vagy hasnyálmirigy-szövődményekben szenved. Ezen betegségek egy részét az alultápláltság és a bélelváltozások okozzák, amelyek a lisztérzékenységben fordulnak elő, mások közös genetikai tényezőkből származnak (például a betegség az immunrendszer ugyanazon támadásaiból ered a vékonybélben, amely ezeket a szerveket is megtámadja). Ez elsődleges biliaris cirrhosisban, primer szklerotizáló cholangitisben és a hepatitis vagy cholangitis egyes autoimmun formáiban fordul elő. Ezeknek a betegségeknek közös "gyökerei" vannak a lisztérzékenységnek: az immunrendszert és a gyulladásokat a glutén okozza.
Mi történik az emésztés során?
Ha eszünk, a vékonybélet bélelő sejtek, az úgynevezett enterociták, észlelik a zsírok és fehérjék jelenlétét, és reagálnak egy kolecisztokinin nevű hormon felszabadításával. Ez a hormon serkenti mind az emésztőenzimek felszabadulását a hasnyálmirigyből, mind az epeváladékot az epehólyagból. Jeleket küld a gyomornak is, hogy lassítsa az emésztést, hogy a vékonybél hatékonyan emészthesse a zsírt. Ha a belek sérültek, mint a lisztérzékenység vagy más patológiák esetén, az enterociták kevésbé képesek kiválasztani a kolecisztokinint. Ezért a szövődmények: a hólyag nem kap jelet az epesók felszabadítására a duodenumban, ami a cöliákiával járó epeúti diszfunkció egyik fő oka lehet.
Máj- vagy epebetegségben szenvedő betegek, glutén intoleranciát teszteltek
A glutén intoleranciával járó leggyakoribb epebetegségek a kolecisztitisz (epehólyag-gyulladás) vagy az epe diszfunkciója (közismert nevén "lusta epe"), és nem az epekő (epekő). Jelenleg azt javasolják, hogy megmagyarázhatatlan máj- vagy epebetegségben szenvedő betegeket vizsgáljanak meg coeliakia szempontjából.
Ha az epehólyag betegségét diagnosztizálták, fontos, hogy orvosa javasolja a glutén intolerancia vagy a lisztérzékenység vizsgálatát. De a teszt eredményeitől függetlenül gyulladáscsökkentő étrendet kell elfogadni a bél gyógyítása és az epehólyag megmentése érdekében a radikális műtétektől (kolecisztektómia). A gluténmentes gabonafélék azonban nem tartoznak ide.