Lutz diéta Egyél jól és fogyj
A Lutz-diéta az alacsony szénhidráttartalmú diéták egyike. Feltalálójáról, Wolfgang Lutz osztrák orvosról kapta a nevét. A belgyógyász már a múlt század közepén krónikus betegségben szenvedő betegeket alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrenddel kezelt, és bizonyítani tudta a sikert. A fogyás inkább a terápiájának pozitív mellékhatása volt. Az általa tervezett táplálkozási elv számos étrendet befolyásolt eddig, például a sajt diétát.
A Lutz-diéta kétségtelenül szuper diéta minden ínyenc számára. Itt nem számítanak kalóriát, és senkinek sem kell éheznie. Az étrend fehérjében gazdag és zsíros ételekből áll. Hús, hal, kolbász, sajt és minden tejtermék szerepel az étlapon. A gyümölcs és a zöldség is az étrend része, de kerülni kell a szénhidrátban gazdag burgonyát. A szénhidrátmentes diétával ellentétben Dr. Lutz egy kis napi szénhidrát. Hat kenyéregységre korlátozódik, ami körülbelül 72 gramm szénhidrátnak felel meg. A kenyeret azonban nagyrészt lemondják. Ez nem csak a fehérliszt termékekre vonatkozik, az egészségesebb változatok, például a teljes kiőrlésű kenyér is teljesen hiányoznak.
Dr. Lutz étrendjét az emberi fejlődésre alapozza. Véleménye szerint testünk nem alkalmazkodik a magas szénhidrátszinthez. Emésztőrendszerünk továbbra is megfelel a távoli múltbeli vadászok és gyűjtögetők rendszerének. A szénhidrátok ezért nem azonnal energiává alakulnak, hanem zsírpárnákként tárolódnak a szervezetben. Ezenkívül a tészta, a cukor, a rizs és más szénhidrátban gazdag ételek magas inzulinszinthez vezetnek, ami hosszú távon károsíthatja az egész szervezetet és krónikus betegségekhez vezethet.
Hosszú távú étrend csak orvosi felügyelet mellett
Ha a Lutz-diéta sikeres lesz, akkor azt pontosan az utasításoknak megfelelően kell végrehajtani. Megfelelő étrendi útmutatók pontos étrend-tervekkel elérhetők az üzletekben és az interneten. Könnyítik a laikus számára a megvalósítást. A Lutz-diéta vonzó eleme a finom ételek. Zsírban sütve is megengedett, például szelet, vaj és tejszín. A Scarsdale Diétával ellentétben nincs kalóriahatár, csak a szénhidrátok szintje szigorúan csökken. A jó ételek ellenére a kilók gyorsan eltűnnek, ami rendkívül motiváló. Hosszú távú étrendként alkalmas, mivel ellátja a testet mindennel, ami az élethez szükséges. Egyoldalú jellege miatt azonban tanácsos 14 napra korlátozni, ha nem kíséri orvos.
A Lutz-diéta elméleti alapja ellentmondásos. A táplálkozási szakemberek jelenleg kiegyensúlyozott étrend mellett állnak, még akkor is, ha csökkenteni akarják az elhízást. Ezzel elkerülhető a jo-jo effektus, amely sajnos Lutz szerint fogyáskor gyorsan megújuló súlynövekedéshez vezethet. De egy hosszabb diétás szakasz bevezetéseként vagy korrekcióként a magas kalóriatartalmú ünnepek után ártalmatlan. Rendszeres testmozgási programmal kombinálva segítségével gyorsan visszanyerheti testsúlyának irányítását.
Szerző Michaela Herzog
Tizenkét évvel ezelőtt 90 kg felett voltam. Tudtam, hogy változtatnom kell. Sokszor próbáltam és kudarcot vallottam. Kezdtem jobban enni, és többet tudtam meg a táplálkozásról és a fitneszről, de magamról is, mint azt valaha is gondoltam volna. Ez volt a legnehezebb és kifizetődő tapasztalat, és bár akkor még nem így láttam, mégis csak kezdtem.