Lutz diéta fórum
A Lutz-étrendet Wolfgang Lutz osztrák orvos dolgozta ki az 1950-es években. Összetétele magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú, így ez az egyik alacsony szénhidráttartalmú étrend. A hangsúly a húson, a halon, a tojáson, a sajton, a joghurton, a tejszínen, a növényi és állati zsírokon van.
Naponta csak kis mennyiségű szénhidrát megengedett, ami körülbelül két és fél tekercsnek felel meg. Ezt a húsevő kőkorszaki ember tézisével indokolja, amely azonban a szakmai világban kétséges.
A Lutz-étrend úgymond a modern kőkorszaki vagy paleo étrend előfutára. Lutz általában nem tiltja a kenyeret, inkább v. a. a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben szenvedők esetében a gabona fehérje-frakcióit ok-okozati vagy romlónak tartja. Mindenki más megengedheti a megengedett szénhidrátmennyiséget a kenyéren keresztül, de a magas szénhidráttartalom miatt a megengedett mennyiség nagyon alacsony, és célszerűtlennek tartja. Lutz még nem veszi figyelembe a glikémiás index (GI) fogalmát, mert akkor még nem létezett.
Wolfgang Lutz azt állítja, hogy több mint ezer beteget kezelt étrendjével, és számos krónikus betegséget gyógyított meg vele, köztük Crohn-kórt, fekélyes vastagbélgyulladást, gyomorbetegségeket köszvényt, metabolikus szindrómát, epilepsziát és sclerosis multiplexet.
Az alacsony szénhidrátmennyiség miatt a szervezet glikogénkészletei fel vannak használva, és a fogyás kezdetben a v. a. a víz ürítésén, nem a zsír lebontásán. A magas zsírbevitel elősegíti a zsíranyagcsere rendellenességeit. Lutz kijelentései problematikusak, amelyek szerint állítólag számos krónikus betegséget gyógyított meg étrendjével, például Crohn-kór, gyomorbetegségek, köszvény, epilepszia vagy sclerosis multiplex.
MÍNUSZ
- túl sok zsír, túl kevés szénhidrát és rost
- túl kevés friss gyümölcs és zöldség
- A gabonát tévesen rosszul mutatják be
- problémás állítások a gyógyító hatásokkal kapcsolatban