LV2 N; édes kemény héj, egészséges mag
Modellkészlet 02 Olvasási szövegértés
2. szöveg olvasása: 11-20 gyakorlatok kb. 20 perc.
Olvassa el a szöveget, és hajtsa végre a feladatokat.
Diófélék: kemény héj, egészséges mag
A ma ismert diófajok többsége eredetileg Ázsiából származott, és Indián keresztül érkezett a Közel-Keletre. A görögök és a rómaiak Európába hozták őket, ahol gazdagították a középkori konyhát. Ma szinte mindenhol termesztenek dióféléket.
Németországban a dióféléket főleg karácsonykor fogyasztják. Kiváló táplálkozási tulajdonságai miatt azonban egész évben el kell fogyasztani őket, lehetőleg feldolgozatlanul, mivel a főzés és sütés során a vitaminok tönkremennek. Noha a németek évente átlagosan 3,7 kilogramm diót fogyasztanak, nagyon kevesen vannak tisztában magas egészségügyi előnyeikkel. Ez egyszer más volt. A gyökerek, a bogyós gyümölcsök és a gombák mellett a diófélék évszázadok óta az emberi alapvető élelmiszerek részét képezik a világ számos régiójában.
Sajnos a diófogyasztás nem teljesen problémamentes, mert a diót könnyen megtámadja a penész. Ez erősen mérgező anyagok, az aflatoxinok képződéséhez vezethet, ami súlyos egészségkárosodást okozhat. Az Európai Unióban az aflatoxinokra vonatkozó határértékek 1999 januárja óta érvényesek, ezeket nem szabad túllépni. Elvileg minden diót megfertőzhet penész, de a legnagyobb kockázatot a pisztácia jelenti. Az egyes pisztáciák magja egy külső védőrétegbe van csomagolva, amely barack színűvé válik, amikor a pisztácia érett. Ekkor az alatta lévő héj is kinyílik, ami megkönnyíti a dió elfogyasztását, ugyanakkor hajlamos a penészedésre is, mert a mag már nem védett.
Ezért mindig emlékeznünk kell arra, hogy a dió nem steril konzerv. Bár a dióféléket rendszeresen ellenőrzik a forgalomba hozataluk előtt, a természetes is romlandó. Ha a dió furcsa ízű, ezért azokat már nem szabad enni. De nem szabad hagyni, hogy a dió öröme elromoljon.
Modellkészlet 02 Olvasási szövegértés
Jelölje ki a helyes választ (A, B vagy C).
(0) Mit mond a szöveg a diófélék elterjedéséről?
A dió eredete nem ismert.
A dió csak a múlt században került Európába.
A dió a világ szinte minden régiójában nő.
11. Mi ajánlott a szövegben?
Dió felhasználása karácsonyi sütikhez.
Egyél diót nyersen, ha lehetséges.
Fogyasszon diót különösen télen a vitaminok miatt.
12. Mire kell figyelni a zsírok fogyasztása során?
Hogy a zsírok elsősorban növényi eredetű táplálékból származnak.
Hogy a szervezet minél több telített zsírsavat kapjon.
Hogy nem eszel túl sok zsírt.
13. Milyen hatásai vannak a diónak?
Néhány hónapon belül megemelik a koleszterinszintet.
Különösen gyermekkorban elősegítik az intellektuális fejlődést.
Segítenek a testi erő helyreállításában.
14. Amit a húsban és a dióban található tápanyagokról mondanak?
A húsban több B-vitamin van, mint a dióban.
A dió a testet ugyanazokkal a tápanyagokkal látja el, mint a húskészítmények.
A dió értékesebb fehérjével látja el a testet. mint húskészítmények.
15. Hogyan befolyásolják a diófélék az agytevékenységet?
Az agysejtek több kolint termelnek.
Az agysejtek gyorsabban regenerálódnak.
C. Az információk könnyebben megjegyezhetők.
16. Milyen hatása van a diófélék emulgeáló hatásának?
A zsír könnyebben tárolható z. B. a szervekben.
A zsír felhalmozódása pl. B. az erekben nehezebbé válik.
Megkönnyíti a zsír felszívódását a szervezetben.
17. Mi a dió hátránya?
A tápanyagok nem tartanak sokáig.
A diófélékben szennyező anyagok képződhetnek.
18. Milyen következményekkel jár, ha a pisztácia magja ki van téve?
Különleges ízt kap.
Különösen gyorsan romlik.
19. Milyen dióféléket ne fogyasszon?
Dió szokatlan ízű.
Diófélék, amelyek minőségét ritkán ellenőrzik.
Megőrzött diófélék.
20. Milyen ajánlások találhatók a szöveg egészében?
A diót mértékkel kell enni, mivel ezek káros anyagokat képezhetnek.
Csak olyan dióféléket szabad enni, amelyek különösen egészséges összetevőket tartalmaznak.
Rendszeresen kell enni a dióféléket, de figyeljen azok minőségére.