Prebiotikumok és probiotikumok
Köszönet Prof. Gabriel Perlemuter, a clamarti Antoine-Béclère kórház gasztroenterológiai és táplálkozási osztályának vezetője, a "Baktériumok, barátok, akik jót kívánnak neked" író szerk. Szolár és "Stressz, túlérzékenység, depresszió. Mi lenne, ha az oldat baktériumainkból származna", szerk. Flammarion/Versilio.
• Prebiotikumok
Mi ez?
Ezek összetett szénhidrátok, amelyek az élelmi rostok részét képezik. Különlegességüket nem az emésztőrendszer tetejéről kell megemészteni de épségben eljutni a vastagbél szintjére, ahol az ott élő sok jó baktérium erjedt és ebben a "talajban" elég ahhoz, hogy fejlődjenek.
Miért vegye el?
Mivel Jól táplálkozva ezek a jó baktériumok sűrűségben és változatosságban gyarapodnak, és ezután jobban fel vannak szerelve a kórokozó baktériumok támadásainak visszaszorítására bél, hüvely és vizelet szintjén. A bél mikrobiota összetételének javításával a prebiotikumok a béltranzit mellett a vércukorszintet, a súlyt, a triglicerideket is szabályozzák.
Különösen előnyös a prebiotikumok lenyelése, ha az étrendben rosthiány van, betegség vagy hosszabb ideig tartó antibiotikum-használat után
Mely ételek vannak leggazdagabbak a prebiotikumokban?
Zöldségek: fokhagyma, hagyma, articsóka, spárga, cékla, póréhagyma
Hüvelyesek: lencse, csicseriborsó, vörös bab
Gyümölcsök: ananász, banán, birsalma, nektarin, őszibarack, grapefruit
Gabona: teljes kiőrlésű, árpa, rozs
Gyökerek: cikória, paszternák, csicsóka
Olajos magvak: mandula, pisztácia, dió
És kapszulákban?
A prebiotikumként értékesíthető termékek természetes élelmi rostokból készülnek, és inulin, fruktooligoszacharidok (FOS), galaktooligoszacharidok (GOS) vagy laktulóz (vagy fruktánok) kifejezései szerint szerepelnek.