Mâakouda recept burgonya és sajt galettával

A La cuisine de Nad étvágygerjesztő kísérő receptje

Felkészülési idő:

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (3 fő):

5 burgonya 1 tojás 1 kicsi hagyma vagy 1/2 nagy 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 ek apróra vágott petrezselyem 1 ek apróra vágott koriander 1 ek kömény 1 ek kurkuma 1 ek só 1 ek bors Liszt Des darab olvasztott sajt

Készítmény:

Hámozzuk meg a hagymát és reszeljük le a reszelő nagy lyukain.

A fokhagymát és a hagymát néhány percig pirítsuk egy evőkanál olívaolajban.

Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk nagy kockákra a burgonyát.

Sós vízben addig főzzük őket, amíg a kés ellenállás nélkül belép.

A burgonyát lecsepegtetjük és pépesítjük.

Egy tálban keverje össze a fokhagymát és a hagymapürét, a gyógynövényeket, a fűszereket, a sót, a borsot és a tojást.

Kb. 1 órán át hűtőben kell tartani, hogy a keverék tömörebb legyen.

Lisztelje meg a kezét, hogy a keverék ne ragadjon, és golyókat készítsen, ha egy darab sajtot tesz középre, és kissé ellapítja az ujjaival.

Minden palacsintát mártogasson lisztbe.

Koppintson a Mâakoudára a felesleges liszt eltávolításához.

Ugyanezt tegye a többivel is, amíg az összes pogácsa el nem fogy.

Helyezzük nagyon forró olajba, és barnítsuk meg a két oldalát.

---