Maçãs assadas - Sült alma - a Portugál Fórum
Chica
nem is tudtam, hogy az ó, annyira német sült alma itt, Portugáliában is jól ismert.
csak a portugál csapat "munkaebédje" hozta napvilágra ezt az "édes titkot". a Refio da roca-ban, azóia legjobb éttermében, ahol chicának ismert a boszorkányháza, maçãs assadas szerepel a desszertmenüben, legalábbis ősszel és télen.
Finomnak tűntek - én pedig azonnal megkértem carlos receptjét.
Ez azonban nem diétás intézkedés.: nem nem:
De: a karácsony csak évente egyszer van: tánc:
4 főre van szüksége
egy-egy közepes méretű alma
3 evőkanál cukor
½ teáskanál fahéj
1 evőkanál apróra vágott mazsola
1 evőkanál apróra vágott mandula
1 teáskanál apróra vágott pisztácia
vaj a penész szétterítéséhez
100 ml portbor
60 g étcsokoládé
30 g puha vaj
2-3 evőkanál almalé (akkor keletkezik, amikor a sült almát a serpenyőben sütjük)
Vágjon le egy "fedelet" az almákról, húzza ki a mag burkolatát, és óvatosan távolítsa el a pép többi részét kb. 2 centiméteres széléig.
Keverje össze az almás keveréket 1 evőkanál cukorral, fahéjjal, mazsolával, mandulával és pisztáciával, majd öntse vissza az almába.
majd a megtöltött almákat tegye egy vajjal kikent tűzálló edénybe, szórjon meg még egy kevés cukrot, minden almára tegyen egy vajpelyhet és öntsön rá portbort.
a 220 fokra előmelegített sütőben az alma kb. 20-25 percig sisterg.
Óvatosan távolítsa el az almát, és helyezze desszertlemezekre.
a penészlé (amely természetesen tartalmaz egy kis portborot is: igen az olvasztott csokoládéhoz és a puha vajhoz adjuk. habverővel habosítjuk, majd az almára kenjük.
a kalóriatartalom felesleges.: szent:
Chica
Chica
az egyik művemben - egy karácsonyi füzetben - van néhány sült almaötlet is.
Nézz ide:
Sokféle recept létezik. édes vagy fanyar, mártással vagy anélkül.
A sült alma íze a legjobban frissen elkészítve. De mindent előkészíthet előre, majd az almákat csak akkor kell a sütőbe tenni, amikor a vendégek jönnek.
Minden recept tartalmaz egy kis alkoholfogyasztást, amely egészen különleges aromát nyújt. Bármikor elhagyhatja az alkoholt, különösen, ha a gyerekek esznek.
Sült alma málnávalHozzávalók 4 fő részére):
4 alma
Zsír az alakhoz
10 hölgyujj
200 g málna (fagyasztva)
2 evőkanál portbor (vagy ribizli lé)
30 g vajat
2 evőkanál szeletelt mandula
2 evőkanál cukor
Vaj a penészhez
Készítmény:
- Mossa meg az almákat, szárítsa meg, távolítsa el a magot, és tegye az almát egy kivajazott edénybe.
- Minden almába tegyen egy kis darab kekszet. A megmaradt kekszet összetörik.
- A málna egy részét tegye félre díszítésre, a fő részét villával pépesítse, majd keverje össze a portborral (vagy ribizlével) és a kekszmorzsával.
- Töltsük meg vele az almákat, tegyünk a tetejére egy vajat, és szórjuk meg az egészet a mandulával.
- Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius-fokig, és az almát kb. 35 percig pirítsuk.
- Ezután vegyük ki, díszítsük a maradék málnával és szórjunk meg mindent cukorral.
- Tegye újra a forró grill alá, hogy a cukor karamellizálódjon.
4 alma
5 szárított barack
40 g marcipán paszta
60 g diómag
3 evőkanál rum, alternatívaként alma vagy narancslé
4 teáskanál baracklekvár
Vaj a penészhez
Készítmény:
- Az almákat mossuk, szárítsuk és magozzuk be.
- Finoman felkockázzuk a barackot és a marcipánt, aprítsunk fel 40 g diómagot.
- Keverjünk össze mindent rummal (vagy alma- vagy narancslével), és öntsük a keveréket az almába.
- Kenje meg a maradék diót az almán, és tegyen egy teáskanál lekvárt minden almára.
- Kizsírozott formában az alma a sütőben 200 Celsius fokon körülbelül 40 percig sült.
2 nagy alma
1 evőkanál mazsola
3 evőkanál rum
30 g narancshéj és citromhéj
40 g vaj vagy margarin
3 evőkanál cukor
¼ teáskanál fahéj
2 evőkanál szárított kókuszdió
1 kezeletlen narancs
4 dátum
Vaj a penészhez
Készítmény:
- Tegye a mazsolát a rumba, és hagyja néhány órán át ázni.
- Mossa meg az almákat, szárítsa meg, vágja ketté és távolítsa el a magot.
- A töltelékhez nagyon finomra vágjuk a narancshéjat és a citromhéjat.
- Keverjen össze lágy vajat vagy margarint 1 evőkanál cukorral, a fahéjjal, a narancshéjjal, a citromhéjjal, a szárított kókuszdióval és a mazsolával.
- Vágjuk a narancsot szeletekre, és dobjuk bele a maradék cukrot.
- Helyezzen egy szelet narancsot és egy dátumot az alma mindkét felére, és az egészet fedje le a töltelékkel.
- Kizsírozott formában sütjük 200 Celsius fokos sütőben kb. 35 percig.