Magam is a nagymama receptje szerint készítettem a Linzer Torte-t
Néha a hagyományos recept egyszerűen verhetetlen, és generációról generációra „öröklődik”. A recept, amelyet ma bemutatok nektek, nagymamámtól származik, és 1978-ból származik: Hagyományos Linzi torta. Egyszerű, klasszikus és finom!
Még mindig jól emlékszem, hogy nagymamám ősszel, amikor meghívták a családot, születésnapjára sütött a Linzer Torte (vagy Linzer süti karácsonyra). A málnát a kert saját terméséből, a lekvárt pedig magukból a bogyókból készítették.
A Linzer Torte klasszikus receptje megtalálható a „Sütési élvezet, mint még soha” c. És tudod mit? A sütéskönyv valójában ma is elérhető újabb kiadásokban! Nagymamám a süteménykönyvet adta leányának, anyámnak az esküvő trousseau-ként, és dedikációt adott neki. Még akkor is, ha az előadás és a képek már nem felelnek meg teljesen a mai időknek, mégis szeretem időről időre hivatkozni a könyvre, például klasszikus alapreceptekkel.
Az alábbi receptet nem módosították, ezért igazán klasszikus recept. Ízlésének megfelelően más lekvárral is elkészítheti. Személy szerint a Linzer Torte málna- vagy meggylekvárral ízlik a legjobban, de a szilvalekvár is nagyon jó! A torta legalább 4 napig enyhén hűtött marad, és minden nap jobb az íze. A recept ezért csodálatosan alkalmas, ha vannak vendégei, és már sokat kell készülniük az ünnep napján. Vagy akkor is, ha az egész tortát maga eszi meg, és szüksége van rá néhány napra;).
Egy darab Linzer Torte nagymama receptje alapján