Magam készítettem alacsony szénhidráttartalmú bogyótortát
Csokoládé vagy inkább bogyók? A bizonytalanok számára süteményt kínálunk, amelynek alapja csokoládé, krém és kvark, valamint sok bogyó! És a legjobb az, hogy a sütemény kevés szénhidrátot tartalmaz. Az alacsony szénhidráttartalmú bogyós sütemény receptje nem tartalmaz cukrot vagy lisztet, ezért természetesen gluténmentes! Opcionálisan a recept vegánra is módosítható.
Az alacsony szénhidráttartalmú bogyós sütemény íze olyan, mint egy „normális” torta, mint az igazi lélekétel és egyáltalán nem „alacsony szénhidráttartalmú”. Szeretek olyan recepteket kifejleszteni, amelyek nagyszerű ízűek és egyúttal egészségesebbek is. Akár alacsony szénhidráttartalmú, sem fehér ipari cukor, sem fehér liszt - sokféleképpen lehet úgy kialakítani egy receptet, hogy kevesebb „üres kalóriát” és több tápanyagot tartalmazzon a szervezet számára.
A bogyók egészséges gyümölcsök
Málna a legnépszerűbb gyümölcsök közé tartoznak. A bogyós gyümölcsök nemcsak szuper ízletesek, hanem valódi erő is: a málna kevés kalóriát tartalmaz (kb. 33 kcal/100 g), de rengeteg értékes vitamint, például C-vitamint (erősíti az immunrendszert), ásványi anyagokat, folsavat és káliumot. A bogyók antioxidánsaiknak köszönhetően fiatalok maradnak bennünk, és a bennük lévő rostok pozitív hatással vannak vércukorszintünkre.
Áfonya áfonyának is nevezik. Nyár közepén Németországban tartják a szezont, de általában egész évben kaphatók a szupermarketekben. A gyümölcsök összetevőik miatt igazi szuperhősök, mert sok vitamint (különösen C- és E-vitaminokat), ásványi anyagokat (például vasat, kalciumot és magnéziumot) és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek fiatalon tartanak minket. Csak körülbelül 40 kalória/100 g, ezek jóak az ábrának. Az áfonyának vannak olyan anyagai is, amelyek elősegítik a zsírégetést!
Szeder csak nyár végén-ősszel érettek, de tavasztól általában a szupermarketben kaphatók. A vadon élő növényeknek valódi tövisük van, ezért is nevezik őket „kaparásnak”. A bogyók sok vitamint (például rendkívül sok C-vitamint, E- és béta-karotint), valamint ásványi anyagokat (vas, magnézium és mangán) tartalmaznak. A bogyó színe egy természetes festékből származik, amely nagyon pozitív tulajdonságokkal rendelkezik számunkra: antibakteriális és vírusos hatású, és állítólag csökkenti a gyulladást is. A szeder pozitívan hat a vérre, és a pektin rosttal együtt biztosítja az alacsony koleszterinszintet.
Vegán változat
Néhány apró változtatással vegánvá is teheti az alacsony szénhidráttartalmú bogyótortát:
A tésztában: A vajat margarin helyettesíti. Használhat kókuszolajat is, de nagyon erős íze van, amelyet kedvelnie kell. Tojás helyett hagyjon 20 g lenmagot (őrölt) kb. 15 percig 50 ml langyos vízben áztatni.
A töltelékben: A krémet és a kvarkot helyettesítheti vegán termékekkel, például mandula- vagy szójaalapú termékekkel. A tojásokat 60 g keményítővel, például kukoricakeményítővel helyettesítik. A szupermarket keményítője általában kukoricából készül, ezért alkalmas is.
Alacsony szénhidráttartalmú bogyótorta
Több alacsony szénhidráttartalmú recept
- Dió sütemény alacsony szénhidráttartalmú)
- Anyaék (alacsony szénhidráttartalmú)
- Alacsony szénhidráttartalmú rudak
- Fehérjeskeksz (alacsony szénhidráttartalmú)
- Mézeskalács (alacsony szénhidráttartalmú)
- Skyr sajttorta áfonyával
- LC dió torta
- LC anya sarkai
- LC rudak
- LC mézeskalács
- LC fehérje keksz
- Skyr sajttorta
Recept alacsony szénhidráttartalmú bogyós süteményhez (D 26-28cm)
nehézség: Könnyű (♦ ◊ ◊)
Tart: 30 perc + 25 perc sütési idő