Magas fehérjetartalmú ételek A 15 legjobb fehérjeforrás
Lágyfőzött, sült, kemény, de omlettként vagy buggyantva is, a tojás étrendünk alapanyaga marad. Tojásonként 6 gramm fehérjével nagyon jó fehérjeforrás.
A hús átlagosan 18% fehérjét ad 100 g-os adaghoz. Ezeknek a fehérjéknek az az előnye, hogy nagyon jó minőségűek, mivel az összes esszenciális aminosavat kiegyensúlyozott arányban tartalmazzák, és a szervezet jól asszimilálja őket. A húsok közül a marhahús szárnya 30% fehérjét tartalmaz. Szorosan követi a sült marhahús és a bélszín steak, amelyek szintén több mint 28% fehérjét adnak.
A tej értékes fehérjeforrás. De az összes nyertes a tejpor, több mint 35% fehérjével.
Legyen szó tollasvadakról (sólyom, vadkacsa, vadkakas, fácán, galamb) vagy szőrméről (őz, őz, vaddisznó), a vadhús kiváló tápértékű, mert nagyon könnyen emészthető és kevés lipidtartalmú. A leggazdagabb fehérje a nyúl, 28% fehérjével.
A csirke kiváló fehérjeforrás, mivel 100 g grillezett csirkénként körülbelül 22 g-ot tartalmaz.
A halakban 100 g-ban átlagosan 21 g fehérje van, a legérdekesebb a germon tonhal (legfeljebb 30 g!). Az ANSES azt is javasolja, hogy hetente kétszer fogyasszunk halat, beleértve az omega 3-ban gazdag zsíros halakat, például a lazacot, a szardínia vagy a makréla.
Néhány sajt különösen gazdag fehérjében, például a parmezán, amely 100 g-ra közel 40 g-ot tartalmaz. Más sajtok következnek, például a Gruyère vagy az Emmental, amelyek 29% fehérjét, a Roquefort 23% és a Cabrales 21% fehérjét tartalmaznak.
Alacsony kalóriatartalmú, fehérjében gazdag ez a hús tökéletesen alkalmas egy snack elfogyasztására. 100 g Grisons húshoz körülbelül 40 g fehérjére van szükség.
A rákfélék és a puhatestűek nem maradnak el: a garnélarák, a garnélarák, a kagyló, a rák, a kacsacseppek, de a békák, a csigák és még sokan mások is nagyon jó táplálékminőségű élelmiszerek, mivel magas fehérjetartalmukon (21%) kívül alacsonyak zsírban (kevesebb mint 3% zsír.