Magas keményítőtartalmú ételek (cukor) - Természetes Bianca
Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a glükóz, a fruktóz és a szacharóz, amelyek viszont szacharózt (= asztali cukrot), laktózt vagy maltózt képezhetnek.
A komplex szénhidrátok közé tartozikkeményítő, a glikogén, valamint a rostok.
A keményítő a komplex szénhidrát vagy lassú cukor neve, amely keményítőkben, tésztákban, rizsben, burgonyában, szemekben, hüvelyesekben, lisztben és kenyérben található. A keményítő teljes emésztése az emésztőenzimeknek köszönhetően lassan megy végbe, és glükózt eredményez, amelyet sejtjeink asszimilálhatnak. A keményítő ezért érdekes energiaforrás a tartós fizikai tevékenységek gyakorlásához.
- Napi szénhidrátigény (a keményítőket is beleértve)
- Növényi eredetű élelmiszerek és keményítőtartalmuk
- Állati eredetű élelmiszerek és keményítőtartalmuk
- Egyéb információk
- Forrás
Napi szénhidrátigény (a keményítőket is beleértve)
A szénhidrátok fő szerepe az energiaellátás az emberi test sejtjeiben (1 g szénhidrát 4 kalóriát biztosít). Ha megesszük őket, többé-kevésbé gyorsan glükózzá alakulnak, ami a test egyes sejtjeinek üzemanyaga.
A szénhidrátigény az agy által felhasznált átlagos minimális mennyiségen alapul. Nincs elfogadható maximális szénhidrát-bevitel, mivel nincs elegendő tudományos adat. Másrészről az Orvostudományi Intézet azt tanácsolja, hogy a hozzáadott cukrok bevitelét korlátozzák az aznapi összes energiafogyasztás kevesebb mint 25% -ára, mert ezen a mennyiségen túl az emberek általában kevesebb alapvető tápanyagot fogyasztanak.