Magas laktóztartalmú ételek (cukor) - Természetes Bianca
A laktóz a tejtermékekben (tehén, kecske, juh stb.) Természetes módon jelen lévő szénhidrát (vagy "cukor"). Glükózból és galaktózból áll, és egy laktáz nevű enzim emészti meg. Ha ez az enzim hiányzik vagy elégtelen mennyiségben termelődik, laktóz-intoleranciának nevezzük.
A laktóz szénhidrát, ezért táplálkozási és energetikai előnyökkel jár, mivel kalóriákat biztosít a szervezetnek.
Kétféle szénhidrát létezik: egyszerű szénhidrátok és összetett szénhidrátok.
Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a glükóz, a fruktóz és a szacharóz, amelyek viszont szacharózt (= asztali cukrot), laktózt vagy maltózt képezhetnek.
A komplex szénhidrátok közé tartozik a keményítő, a glikogén, valamint a rost.
A egyszerű cukor a legkisebb láncszem a szénhidrátcsaládban. Ő az, aki felelős az ételek édességéért. Fruktóz, galaktóz és a glükóz egyetlen molekulából áll. Kombinálva összetettebb molekulákat alkotnak. Például a szacharóz (fehércukor) tartalmaz fruktózt és glükózt, valamint laktózt (tejcukor), galaktózt és glükózt.
- Napi szénhidrátigény, beleértve a laktózt
- Növényi eredetű élelmiszerek és tartalmuk Laktóz
- Állati eredetű élelmiszerek és azok laktóztartalma
- Egyéb információk
- Forrás
Napi szénhidrátigény, beleértve a laktózt
A napi laktózigényre vonatkozóan nincsenek táplálkozási ajánlások.
A szénhidrátigény az agy által felhasznált átlagos minimális mennyiségen alapul. Nincs elfogadható maximális szénhidrát-bevitel, mivel nincs elegendő tudományos adat. Másrészről az Orvostudományi Intézet azt tanácsolja, hogy a hozzáadott cukrok bevitelét korlátozzák az aznapi összes energiafogyasztás kevesebb, mint 25% -ára, mert ezen túlmenően az emberek általában kevesebb alapvető tápanyagot fogyasztanak. Az üdítőitalok, édességek, sütemények, aprósütemények, gyümölcsitalok, cukros tejtermékek és reggeli gabonafélék a lakosság elsődleges hozzáadott cukorforrásai.