Magas olajsav Syngenta napraforgó
Miért magas olajsavas napraforgó?
Írta: Dr. Luis Carlos Alonso, a Syngenta üzletfejlesztési vezetője
Románia 2019-ben a legnagyobb napraforgótermelő az EU-ban, több mint 1,2 millió hektár vetéssel. Az elmúlt években Romániában és Magyarországon jelentősen megnőttek a magas olajsav-napraforgóval bevetett területek, amelyek az európai rangsorban Franciaország után a második és a harmadik helyet foglalják el. Míg Franciaországban és Magyarországon a magas olajsavvirág a teljes napraforgóterület 70, illetve 30% -át teszi ki, Romániában kevesebb, mint 13% -ot foglal el.
Böngésszen az egész cikk alatt
Fedezze fel a többi cikket:
Miért magas olajsavas napraforgó?
Hogyan lehet jó eredményeket elérni a magas olajsavas napraforgó-termesztésben?
Románia 2019-ben a legnagyobb napraforgótermelő az EU-ban, több mint 1,2 millió hektár vetéssel. Az elmúlt években Romániában és Magyarországon jelentősen megnőttek a magas olajsav-napraforgóval bevetett területek, amelyek az európai rangsorban Franciaország után a második és a harmadik helyet foglalják el. Míg Franciaországban és Magyarországon a magas olajsavvirág a teljes napraforgóterület 70, illetve 30% -át teszi ki, Romániában kevesebb, mint 13% -ot foglal el. Ezért Romániában van a legnagyobb növekedési potenciál a magas olajsav szegmensben.
A magas olajtartalmú napraforgó morfológiailag és technológiailag hasonló a klasszikus napraforgóhoz. Az 1970-es évekbeli oroszországi mutáció következtében azonban a magas olajsavas napraforgó a klasszikus napraforgótól eltérő olajat tartalmaz. Tehát míg a klasszikus napraforgóolaj gazdag linolsavban (18: 2), a magas olajsav olaj gazdag olajsavban (18: 1).
Az Európai Föderáció FEDIOL (európai növényi olaj- és fehérjetartalmú lisztipar Európában) szerint "magas olajsavtartalmú" napraforgóolajnak nevezik, amelynek zsírsavtartalma 78% és 90,7% között van.
A növényi olajok jellemzőit kémiai összetételük határozza meg. Ezért a telített zsírok és a pálmaolaj szobahőmérsékleten megszilárdulnak, míg a telítetlen növényi olajok folyékonyak. A növényi zsírokban található zsírsavak kétfélék lehetnek: többszörösen telítetlen zsírsavak és egyszeresen telítetlen zsírsavak.
Hagyományos, magas linolsav-tartalmú napraforgóolaj (Omega 6) szükséges az epidermisz funkcióinak fenntartásához, az atópiás dermatitis és a pikkelysömör tüneteinek megelőzéséhez vagy csökkentéséhez. Kiváló növényi olaj a gyermekek táplálkozásában is. A magas olajsavtartalmú napraforgóolaj (Omega 9) javítja a dermális és az injekciós funkciókat, csökkenti a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a veseelégtelenség kockázatát és késlelteti vagy megakadályozza a rákos megbetegedéseket, amint azt számos epidemiológiai tanulmány kimutatta: „Hét ország tanulmány ”1956-ban indult. Ez a tanulmány megmutatja a mediterrán étrend előnyeit, amelyben a fő megkülönböztető tényező az olajsavban gazdag növényi olaj, például az olívaolaj használata.
Ma a táplálkozási szakértők előnyösnek tartják az egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag növényi olajok arányának növelését az étrendben, mint például az olívaolaj és a magas olajsavtartalmú napraforgóolaj.
A magas olajtartalmú olajok vitathatatlan egészségügyi előnyei miatt az élelmiszeripar helyénvalónak találta a telített zsírok több termék, például sült ételek cseréjét. A magas olajsavtartalmú olaj megnöveli a termékek eltarthatóságát, mert az ételben lévő olaj avasodása ötször hosszabb, mint a klasszikus napraforgóolajé. Ezért az élelmiszeriparban a magas olajsavtartalmú napraforgó a pálmaolaj helyettesítésére szolgáló néhány lehetőség egyike. Jelenleg a környezetvédelmi és egészségügyi szervezetek nyomása a pálmaolaj túlzott felhasználásának csökkentése érdekében az élelmiszeriparban arra készteti a termelőket, hogy egyszeresen telítetlen növényi olajokat keressenek. Ez a fő motiváció, amely növeli a magas olajsavolajok iránti igényt.
A napraforgómag értékesítésében a világ vezető Syngenta előre látta az élelmiszerpiaci tendenciákat, és olyan magas olajtartalmú hibridek portfólióját fejlesztette ki, amelyek termelési teljesítménye megegyezik a legjobb linolhibridekével. A Syngenta technológiai ajánlások sorozatát is kifejlesztette a maximális olajsavtartalom elérésére. Ez nagyon fontos, mert manapság a feldolgozók és a kereskedők bónuszt fizetnek a magas olajtartalmú napraforgómagért.
Például egy román gazda, aki növelni akarja a napraforgó-termesztés hektáronkénti jövedelmét, megteheti ezt magas olajtartalmú hibridek termesztésével, anélkül, hogy további ráfordításokat tenne az alapanyagokba.
A 2018-as és a 2019-es évszak nagyon jól megmutatta nekünk, hogy a magas olajtartalmú napraforgó miként védheti meg a román gazdák jövedelmét. Tavaly világszerte a napraforgótermelés rekordmagasságot, 55,34 millió tonnát ért el (1. táblázat). Ennek eredményeként az olaj ára alacsonyabb volt, mint 700 dollár/t, és a napraforgótermelő országok mezőgazdasági termelői nagyon alacsony árakat kaptak a megtermelt vetőmagokért. A magas olajsav olaj ára azonban 1000 dollár/t felett maradt, és a szezon végén elérte az 1600 dollárt/t. Ezért azok a gazdálkodók, akik tavaly magas olajtartalmú napraforgó hibrideket ültettek, 15-30% -kal magasabb árat kaptak a klasszikus linolos napraforgóhoz képest.
1. táblázat: A napraforgó világtermelése, millió tonna.
Forrás: Olajvilág,
2020 április.