Magas rosttartalmú ételek fajtái és ajánlás - NetDoktor
Carola Felchner szabadúszó író a NetDoktor orvosi csapatában, valamint tanúsított képzési és táplálkozási tanácsadó. Különféle szaklapoknál és online portáloknál dolgozott, mielőtt 2015-ben szabadúszó újságíró lett. Szakmai gyakorlata előtt fordítást és tolmácsolást tanult Kemptenben és Münchenben.
Sok jó oka van, magas rosttartalmú ételek Rengeteg, amit asztalra kell hozni: Karcsúak, védenek a betegségekkel szemben, sőt meghosszabbíthatják az életet. Ennek ellenére a legtöbbjük nem eszik eleget belőle. Itt olvashatja el, mit kell tudni a magas rosttartalmú ételekről, hogyan fedezi a napi szükségletet és hasznosak-e a kiegészítők.
Élelmi rost: növényi eredetű étel
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a felnőtteknek 30 gramm teljes élelmi rostot kell fogyasztaniuk, vagyis oldhatók (gyümölcsökben és zöldségekben) és oldhatatlanok (gabona és hüvelyesek), hogy kihasználhassák egészségüket elősegítő hatásukat. Azonban napi átlagosan csak 22 gramm rosttal a németek jóval alatta maradnak ennek az ajánlásnak.
Az ok: túl sok hús, tojás, sajt és tej, vagy tészta és burgonya van az étlapjukon. Másrészt a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, gyümölcsök és zöldségek rostban gazdagak lennének. Tehát annak érdekében, hogy minél többet kaphasson az egészségnövelőkből, gyakrabban kell növényi eredetű ételeket tenni a tányérjára, különösen a gabonatermékek valódi rostbombák: például három-négy szelet teljes kiőrlésű kenyér már a napi szükséglet felét fedezi.
Egyél magas rosttartalmú - igyál eleget
Ha magas rosttartalmú étrendet folytat, ne felejtsen el elegendő italt inni, különösen, ha Ön még nem ismeri a rostban gazdag ételeket. Ha eddig ritkán volt teljes kiőrlésű kenyér, hüvelyesek és saláta a tányérján, akkor a testének lassan hozzá kell szoknia. Mivel a vastagbél számos emészthetetlen összetevőjét a baktériumok lebontják, és olyan gázokat hoznak létre, amelyek kellemetlen gázhoz és puffadáshoz vezethetnek. Tehát ne növelje túl hirtelen a rost mennyiségét, alaposan rágjon meg és igyon sokat, hogy megelőzze a magas rosttartalmú ételek kezdeti emésztési problémáit.
Kombinálja ügyesen a rostban gazdag ételeket
Annak érdekében, hogy magas rosttartalmú ételeket fogyasszon, nem kell kulináris árnyékot vezetnie zúzott friss szemű zabkásával, husky barna rizzsel vagy szürke teljes kiőrlésű tésztával. Csak fordítson nagyobb figyelmet a (állítólag) magas rosttartalmú ételek összetevőire: A teljes kiőrlésű lisztnek például a gabonatermékekben kell az első helyen állnia. A "teljes kiőrlésű" vagy "teljes kiőrlésű" kifejezés szintén jó útmutató. A búzaliszthez képest a rozsliszt csaknem kétszer annyi rostot tartalmaz. Ha maga süt, akkor például egyszerűen cserélheti ki a fehér liszt felét teljes kiőrlésű liszttel, és máris jelentősen megnövelte az élelmi rost kvótáját.
A gabonafélék mellett a gyümölcs és a zöldség is jó rostforrás. Mivel sok vizet is tartalmaznak, ez a friss étel kétszer olyan egészséges. Dióval és gyümölccsel rendelkező müzlivel jó rostalapra indul a nap.
Az alábbi táblázat betekintést nyújt abba, hogyan egészítheti ki étrendjét rosttartalmú ételekkel a napi adag növelése érdekében.
Rost: A magas rosttartalmú ételek táblázata
Gabona termékek)
Élelmi rosttartalom (g/100g)