Magas szénhidráttartalmú di; t Az; Sült krumpli; a kőkorszakból Günnis (idősebb) értekezlet 50
Új ismeretek a tudományból: A kőkorszakban őseink láthatóan szénhidrátban gazdag ételeket ettek. Ezt bizonyítja az égett ’afrikai burgonya’ leletanyaga, 170 000 éves korban. A lelet szöges ellentétben áll a modern "kőkorszaki étrend" híveinek állítólagos eredményeivel.
Az alacsony szénhidráttartalmú paleo étrend mítosza
Több mint 10 000 évvel ezelőtt az embereknek nem volt jól felszerelt hűtőszekrényük, és vegán turmixokon vagy hasonlókon kellett rágniuk az agyukat. Ennek ellenére néhány mai kőkorszaki hívő hívő úgy véli, tudja, mit kell enni az egészség megőrzése érdekében. Elméletük: több mint 10 000 évvel ezelőtt nem volt mezőgazdaság. Az emberek megölt állatok húsát ették, és ezt az ételt gyümölcsökkel és gyökerekkel gazdagították, amelyeket összegyűjtöttek. Ez azt jelenti, hogy az emberek alig fogyaszthattak szénhidrátot - a tésztát még nem találták fel, és gabona sem volt. Meggyőzően hangzik, de valószínűleg nem az.
Meglepő leletek Dél-Afrikában
A régészek évek óta ásnak a határ-barlangban, egy dél-afrikai barlangban, ahol a kőkori emberek 170 ezer évvel ezelőtt éltek. Meglepő eredmény volt: az ásatási rétegekben szénhidrátban gazdag növényi rizómák elszenesedett maradványait találták. A rizómák a növények részei, amelyek a föld alatt nőnek. Az „afrikai burgonya” néven ismert 170 ezer éves növényrészeknek sok keményítőt kellett tartalmazniuk, így szénhidrátban gazdagok voltak.
A lelet szerencsés, mert bár a vadászott állatok csontjai vagy a kagylóhéjak és a halak csontjai sokáig megőrződnek, a könnyen romlandó élelmiszerek, például a gyümölcsök vagy a gyökerek évezredekig nem élnek túl. Tehát az ember tudta a csontmaradványokról, hogy a kőkori emberek milyen állatokat ettek. A többi sötétben maradt. Csak az elszenesedett afrikai burgonya élte túl az évezredeket, és most megtalálta őket.
A kutatók feltételezik, hogy az ekkor élő kőkorszakban élők ízletes, megbízható és mindenekelőtt szállítható alapvető ételként használták és értékelték ezeket a keményítőtartalmú rizómákat.
Egyél, amit szeretsz
Egyenesen fogalmazva: Elutasították a modern táplálkozási apostolok kőkorszaki étrendjét, és azt ettek, ami rendelkezésre állt és tele volt. Egybeesik a magam számára megszerzett tudással: Egyél kiegyensúlyozott vagy változatos étrendet, de egyél, amit szeretsz.
Az eredeti cikk a Science-ben jelent meg. A fenti tweet felhívja a figyelmet az osztrák Der Standard német nyelvű cikkére, amely a témával foglalkozik. Az MDR elég élénken fogalmazta meg, a világ legrégebbi sült burgonyájáról beszámolva ”. Az MDR jelentést egyébként érdemes elolvasni.