Maggi - A növényi íz titka

titka

Közepes kockázat *
* A felhasználói szavazatok szerint

Vállalat: Maggi

Leírás Maggi - A növényi íz titka

Az íz titka - Zöldségek

Ezt a terméket az AlegeSanatos.ro egyik látogatója kérte. Elemzését a kérelmező által szolgáltatott információk alapján végezték el.

Granulált fűszer, amelyet az étel ízének és ízének hozzáadására használnak.


Egyéb információk:
Ez a termék 12 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 8 biztonságosnak tekinthető, 3 összetevő közepes károsodási kockázattal és 1 összetevő magas károsodás kockázatával rendelkezik.

Hozzávalók Maggi - A növényi íz titka

Vízhiányos zöldségeket (7,2%) tartalmaz, változó arányban (sárgarépa, póréhagyma por, fokhagyma por, hagyma és hagyma por, petrezselyem levél, spenót por, paradicsom, paszternák, zeller por, piros paprika).

Fekete borsot és kurkumát tartalmaz.

Tojást, halat, tejet, glutént és szóját tartalmazhat.

A termelt kockázat mértéke:

Ügyeljen a következő összetevőkre:

621 vagy nátrium-glutamát, Összetevő a károsodás kockázatával, mennyi az ízfokozó. A veszélyes E kategóriába tartozik. A glutamátot excitotoxinnak titulálták, mert úgy gondolják, hogy képes a sejteket halálig stimulálni (ólom).

fűszerek, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevők. A fűszerek fogyasztása: allergiás reakciókat, emésztési problémákat és abortuszokat (nagy mennyiségben, nagy koncentrációban), gyomorrákot (folyamatos fogyasztás esetén, nagyon nagy mennyiségben) és a bizonyos gyógyszerek hatása.

Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:

Rendes só, amelyhez jódot adtak, a test harmonikus növekedésében és fejlődésében szerepet játszó tápanyag-mikroelem.

A jód nélkülözhetetlen nyomelem az emberi test számára, elengedhetetlen a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez.

  • memóriazavarok
  • csökkent koncentrálóképesség
  • serkenti a pajzsmirigyhormonok termelését

Az 1904/2006-os GD-ben előírt jódmennyiség Romániában 30 mg/kg só jodát vagy kálium-jodid formájában.

Biztonsági/összetevő besorolás:

Szinonimák: NÁTRIUM-GLUTAMÁT, MONOSODIUM GLUTAMATE, NATRIUM GLUTAMINATE, E 621; NÁTRIUM-MONOGLUTAMÁT

funkciókat: Ízfokozó

  • Glutaminsav nátriumsója.
  • Feladata az a benyomás keltése az agyban, hogy az elfogyasztott étel nagyon ízletes.
  • Természetesen megtalálható az emberi testben, és más neurotranszmitterekkel (például az aszparaginsavval) együtt felelős az idegrendszer megfelelő működéséért.
  • Az agy és a belső szervek megfelelő működéséhez feltétlenül szükséges, hogy kiegyensúlyozottan koncentrálódjanak a testben.
  • A Codex Alimentariusban a nátrium-glutamátot E 621-nek hívják. Veszélyes adalékanyagnak tekintik.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Emlékezet kiesés
  • szívritmuszavar
  • Artériás fibrilláció
  • Tachycardia (palpitáció)
  • A szív lelassulása
  • Angina pectoris
  • Hasmenés
  • Hányinger/hányás
  • Depresszió
  • hiperaktivitás
  • Dühreakciók
  • migrén
  • Homályos látás
  • Nehéz fókusz

Tudja meg, mely élelmiszerek tartalmaznak nátrium-monoglutamátot: https://www.sanatateafemeilor.ro/2017/09/26/alimente-care-contin-monoglutamat-de-sodiu/

Szinonimák: E 635; DINÁTRIUM-RIBONUKLEOTIDOK

funkciókat: Ízfokozó, mesterséges vagy növényi aroma

  • Inozinált dinátrium (PMI) és dinátrium-guanilát (GMP) keveréke.
  • Fenntartja és fokozza az élelmiszer-specifikus ízt
  • Gyakran használják, ha egy élelmiszertermék már tartalmaz természetes glutamátot (mint a hús kivonatában), vagy amelyhez nátrium-glutamátot adnak.
  • A Codex Alimentariusban E 635-nek hívják. A gyanús E kategóriájába tartozik.

    Biztonsági/összetevő besorolás:

    • A lenyelés után 30 órán belül kiütésekkel társulhat.
    • A kitörések lehetnek enyhe vagy drámai; a reakció dózisos és kumulatív, és az emberek érzékenységüktől függően eltérő módon reagálhatnak.
    • Egyes országokban tilos.
    • Romániában megengedett.
    • A "gyanús" e-mailek elfogyasztása után a szervezetben leselkedő veszélyek között szerepelnek: allergia, hormonális rendellenességek, májbetegségek, bél- és májbetegségek, máj- és epebetegségek, emésztőrendszeri rendellenességek, idegrendszeri rendellenességek és magas koleszterinszint.
    • Esetleg neurotoxikus.
    • A hiperurikémiában szenvedőknek (köszvény) kerülniük kell az E 635-et tartalmazó termékek fogyasztását, mert felerősítik a betegség hatásait.

    A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.

    A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.

    Az étrendben a cukor:

    • Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
    • Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád

    Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.

    A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.

    11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz

    • A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
    • Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
    • kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
    • magnézium-karbonát 15000 mg/kg
    • szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
    • foszfátok 6600 mg/kg
    • szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
    • nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
    • szulfitok 15 mg/kg
    • Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
    • A minimális polarizáció 99,7 °;
    • A maximális páratartalom 0,06%;
    • A maximális inverzió mértéke 0,04%;

    Biztonsági/összetevő besorolás:

    Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.

    Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.

    Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.

    • A zöldségek kiszáradása abból áll, hogy szárítják őket napsütésben vagy speciális berendezések segítségével, például szárítják a kemencében.
    • A dehidratációt olyan víz elpárologtatásával érik el, amely fokozatosan eléri a dehidratált termék felületét az aw értékig.

      A kukoricakeményítőt az étrendben sűrítőszerként használják, amelynek a következő táplálkozási jellemzői vannak (csészénként):

      • 488 kalória
      • 117 g szénhidrát
      • 0,1 g zsír
      • 3 g fehérje
      • 12 mg nátrium
      • 1,2 g fonal
      Ez a vegyület nem tartalmaz glutént.

      A Codex Alimentarius szerint kukoricakeményítő található a csoportban 06.2 Szójababliszt és -dara (beleértve a szójaport is), alcsoport 06.2.2 KeményítőkA keményítő a glükóz polimerje, amely szemcsés formában megtalálható a különböző növényfajokban, magokban és gumókban.

      A következő adalékokat tartalmazhatja:

      • Szulfitok - 50 mg/kg

      Biztonsági/összetevő besorolás:

      A kukoricakeményítő fogyasztása:

      • Alergiás reakciók
      • Súlygyarapodás (elhízás)
      • Magas vérnyomás
      • Amilofagie
      A kukoricakeményítő fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

      • 124 kalória
      • 14 g zsír (1,38 g telített, 11,7 g egyszeresen telítetlen, 0,53 g többszörösen telítetlen)
      • 8,9 g linolsav (omega-6)
      • 5,6 mg alfa-tokoferol (az E-vitamin formája)
      • 0,8 mcg K-vitamin
      • 0 koleszterin
      • 0 nátrium
      • 0 fehérje

      A Codex Alimentarius 210-1999 szabvány szerint a napraforgóolaj a kategóriában található 02.0 Zsírok, olajok és zsíremulziók, csoport 02.1 Víz nélküli zsírok és illóolajok, alcsoport Növényi olajok és zsírok: étkezési zsírok és növényekből nyert olajok (a termékek egyetlen növényből származhatnak, vagy olajok keverékeként népszerűsíthetők).

      A következő adalékokat tartalmazhatja:

      • Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
      • Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
      • Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
      • Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
      • A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
      • Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
      • Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
      • Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
      • Poliszorbátok - 5000 mg/kg
      • Propil-gallát - 200 mg/kg
      • Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
      • Sztearil-citrát - gmp
      • Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
      • Tiodipropionát - 200 mg/kg
      • Tejsav (E 270)
      • Aszkorbinsav (E 300)
      • Zsírsav-észterek aszkorbinsavval (E 304)
      • Tokoferolban gazdag kivonat (E 306)
      • Tokoferol-tartomány (E 308)
      • Delta-tokoferol (E 309)
      • Galati, TBHQ és BHA, külön-külön vagy együtt (E 310-320)
      • Butil-hidroxi-toluol (BHT) (E 321)
      • Lecitin (E 322)
      • Citromsav (E 330)
      • Nátrium-citrátok (E 331)
      • Kálium-citrát (E 332)
      • Kalcium-citrát (E 333)
      • A citromsav észterei zsírsavak mono- és digliceridjeivel (E 472c)
      • Rozmaring kivonatok (E 392)
      • Dimetil-polisziloxán (E 900)
      • Zsírsavak monogliceridjei és digliceridjei (E 471)

      Biztonsági/összetevő besorolás:

      • Alergiás reakciók
      • Súlygyarapodás (elhízás)
      • Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
      • A rákos sejtek számának növelése
      • gyulladás
      • Depresszió

      Tartalmaz még mangánt, B6-vitamint, C-vitamint, foszfort, szelént, kalciumot, káliumot, vasat és rézet.

      A Codex Alimentarius szerint a fokhagyma tartozik a kategóriába 04.0 Gyümölcsök és zöldségek (beleértve a gombákat és gombákat, gyökereket és gumókat, hüvelyeseket és aloe verákat), algák, diófélék és magvak, csoport 04.2 Zöldségek (beleértve a gombákat és gombákat, gyökereket és gumókat, hüvelyeseket és aloe verákat), algák, diófélék és magvak, alcsoport Kezeletlen friss zöldségek (beleértve a gombákat és gombákat, gyökereket és gumókat, hüvelyesek - beleértve a szóját és az aloe verát), algák, diófélék és magvak: betakarítás után bemutatott friss zöldségek.

      Biztonsági/összetevő besorolás:

      • Alergiás reakciók
      • Emésztési problémák (görcsök, puffadás, puffadás, égési sérülések)
      • Fejfájás
      • szédülés
      • Erős vérzés (spontán vagy sérülések esetén)
      • hyphema
      • Kölcsönhatások bizonyos gyógyszerek hatására

      Szinonimák: MALTODEXTRIN

      funkciókat: abszorbens, kötőanyag, emulzióstabilizátor, filmképző szer, bőrápoló szer

      • keményítő hidrolízisével kapott poliszacharid
      • javítja a termék többi alkatrészének öregedésgátló tulajdonságait

      Biztonsági/összetevő besorolás:

      Gyógynövények - zöld levelek, amelyek nem túl magas növényekhez tartoznak (oregánó, rozmaring, bazsalikom, zsálya, petrezselyem).

      Fűszerek - aromás növények és fák héjából, gyökeréből, gyümölcséből és magjából származnak (bors, szegfűszeg, szerecsendió, fahéj, gyömbér, sáfrány, kurkuma, paprika).

      Fűszeres termékek - gyógynövények és fűszerek keverékei, amelyek sót és néha fokhagymát tartalmaznak, amelyek ízesítik az ételeket.

      • Kalória (evőkanálonként): fekete bors - 5; szárított bazsalikom - 2; fahéj - 6; fokhagyma por - 9; oregano - 3; chili por - 6

      A Codex Alimentarius szerint a csoportban fűszerek találhatók 12.2 Gyógynövények, fűszerek, ízesítők és fűszeres termékek, alcsoport 12.2.1 Gyógynövények és fűszerek: a gyógynövények és fűszerek általában botanikai forrásokból származnak, dehidratálva, őrölve vagy egészben.

      A következő adalékokat tartalmazhatja:

      • Poliszorbátok - 2000 mg/kg
      • Szukralóz (triklóralaktoszukróz) - 400 mg/kg
      • Szulfitok - 150 mg/kg
      • Kén-dioxid - szulfitok (E 220-228)
      • Cellulóz (E 460)
      • Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalcium-sói (E 470a)

      Biztonsági/összetevő besorolás:

      A fűszerek fogyasztása:

      • Alergiás reakciók
      • Emésztési problémák
      • Terhesség megszakítások (nagy mennyiség esetén, nagy koncentrációban)
      • Gyomorrák (folyamatos fogyasztás esetén, nagyon nagy mennyiségben)
      • Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
      A fűszerek fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi korlát, amelyet be kell tartani. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

      Szinonimák: KAPSANTIN, KAPSORUBIN, PAPRICA KIVONAT, VÖRÖS BORKIVONAT

      funkciókat: festék

      • A Codex Alimentariusban a paprikakivonatot E160c-nek hívják.
      • Az E160c (pirospaprika kivonat, kapszantin) maximális napi adagja korlátlan.

      Biztonsági/összetevő besorolás:

      • Az E160c biztonságosnak, ártalmatlannak számít.

      A riboflavin B2-vitamin néven is ismert, szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban, az antitestképződésben, a bőrsejtekben és a vörösvértestekben.

      A felnőtteknek ajánlott napi B2-vitamin szükséglet a következő:

      • 1,1 mg (nők)
      • 1,3 mg (férfiak)

      A B2-vitamin a következő gabonafélékben található: gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, mandula, hús és hal, tejtermékek és tojás.

      Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) riboflavin használható élelmiszer-adalékanyagként E 101 - Riboflavin néven.

      Biztonsági/összetevő besorolás: